追溯是国际公认的食品安全保障手段之一，广泛的被皇家、政府长期采用。随着消费的不断升级，市场对食品追溯充满了期待和渴望。根据近期中国副食流通协会的调查，消费者对可追溯食品的关注度高达84%，其中有85.6%的受访者表示可接受追溯影响产品涨价10%，同等情况下优先购买可追溯食品的比例为94.8%。
【什么是可追溯食品？】
可追溯食品是对食品的原料采购、存储、生产加工、流通销售等多个维度关键环节进行规范化管理的综合评定体现，是食品安全和品质保障的重要手段。实现追溯的方式有传统纸质台账或电子追溯系统。
【FHC介绍】
历经二十五年的成长和发展，FHC上海环球食品展已经成为食品餐饮业内领先的贸易展览会之一。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，FHC已成为各大跨国公司进驻中国市场的重要平台。2020年FHC上海环球食品展其整体展出规模达15万平方米，到会观众127,454位，参展商超过2,500家。FHC多年来积累了全球近50个国家及地区的参展企业和专业观众资源。以专业的商贸平台、优良的配套服务，将世界各地的前沿餐饮食品企业汇集到一年一度的展会现场。
【参展理由】
高度：上海国际化大都市，紧邻进博会，全球视野，高端消费；
信任：追溯保真品牌、追溯保障品质；
专业：中国副食流通协会&上海博华联袂打造，专业、精彩；
实力：高端、专业参展，实力担当；
创新：高品牌、新生态、跨界联动。
展会主题
本展区以“可追溯食品生态圈”为主题，以“共建生态、共享成果”为宗旨，以追溯技术为手段，加速实现保障食品安全、提升企业综合效率、向消费者、市场传递企业产品的综合管控能力和信任度的发展目标
展会组织架构
主办单位
中国副食流通协会
承办单位
中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会
中国副食流通协会采购与供应链专业委员会
中国副食流通协会酒类专业委员会
上海博华国际展览有限公司
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日期：2021-08-23
