为进一步规范夜市摊点经营行为，确保群众舌尖上的安全。近期，石嘴山市市场监管局结合“两个创建”（创建国家食品安全示范城市和“食品药品安全城市”）工作，组织执法人员对辖区人流量较为集中的夜市、烧烤店以及餐饮摊贩进行食品安全专项检查。
此次检查以从业人员健康、场所环境卫生、“三防”设施、原料采购及贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、冷链食品采购使用等环节为重点，督促餐饮服务经营户严格落实食品安全主体责任，建立并落实从业人员健康管理、进货查验、索证索票等制度，做到“来源可追溯、过程可控制、去向可查询”。
检查中发现，各夜市经营点人员变动较大，临聘人员较多，存在健康证办理不及时、健康证过期、未张贴公示等情况，同时，存在卫生环境、餐饮具消毒不达标以及工作人员未穿戴工作服、佩戴口罩等问题。对检查发现的问题，检查人员现场要求其立即落实整改，并告诫夜市经营户严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求从事经营活动。下一步，石嘴山市市场监管局将进一步加强整改落实情况“回头看”督查，最大限度消除食品安全隐患问题。
日期：2021-08-23
