根据信息显示，3批次样品均检出菌落总数超标，分别为：银川新华百货连锁超市有限公司宁阳店销售的标称宁夏五渡桥食品有限公司生产的1批次五渡桥马铃薯生粉、银川新华百货连锁超市有限公司东方红店销售的标称银川市新昊润食品有限公司永宁分公司生产的1批次马铃薯淀粉、银川市西夏区桂珍生鲜超市销售的标称宁夏伊薯食品有限公司生产的1批次马铃薯生粉。
菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。《GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉》规定，食用淀粉中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
宁夏回族自治区市场监督管理厅2021年食品安全监督抽检信息公示（第二十六期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 宁夏五渡桥食品有限公司 | 银川德胜工业园区工贸城北三区8号 | 银川新华百货连锁超市有限公司宁阳店 | 银川市西夏区文萃北路56号 | 五渡桥马铃薯生粉 | 300克/袋 | 五渡桥+图形 | 2021/4/27// | 菌落总数,CFU/g║13000,26000,23000,9300, 7200║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 宁夏食品检测研究院 | |
| 2 | 银川市新昊润食品有限公司永宁分公司 | 宁夏银川市永宁县经纬创业园302A座 | 银川新华百货连锁超市有限公司东方红店 | 宁夏银川市兴庆区新华东街29号 | 马铃薯淀粉 | 300g/袋 | 昊润+图案 | 2021/2/1// | 菌落总数,CFU/g║27000,19000,23000,26000 ,20000║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 宁夏食品检测研究院 | |
| 3 | 宁夏伊薯食品有限公司 | 宁夏银川市兴庆区大新镇新水桥 | 银川市西夏区桂珍生鲜超市 | 银川市西夏区镇北堡镇三站营业房 | 马铃薯生粉 | 200g/袋 | 伊薯 | 2021/1/1// | 菌落总数,CFU/g║61000,120000,65000,3900 00,30000║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 宁夏食品检测研究院 |
淀粉及淀粉制品监督抽检产品信息.xls
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