针对当前疫情防控形势，连日来，益阳市市场监管部门聚焦集中隔离场所餐饮服务食品安全，主动履职，深入隔离一线，组织开展多轮次的集中隔离场所及第三方社会供餐单位食品安全全覆盖监督检查，切实保障全市隔离场所的食品安全。
检查人员分别从食物采购、人员健康、厨房卫生、加工制作等方面进行现场监督检查，要求自主供餐集中隔离场所、第三方社会餐饮供餐单位统筹做好疫情防控和食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠；做好食品原材料的进货查验、索证索票工作，严禁使用来源不明、过期、变质的食品；做好操作场所的清洗和消毒工作，确保食品加工用具、餐饮具的清洁卫生；做好生熟食品分开存放和加工，确保食品烧熟煮透，规范食品制售。对检查中发现的问题，检查人员均现场督促指导餐饮单位进行整改落实，消除食品安全隐患，确保集中隔离场所的饮食安全。
截至目前，全市市场监管部门累计检查集中隔离场所及第三方社会餐饮供餐单位30家、“美团”“饿了么”代理机构2家、入网餐饮服务单位11家。下一步，全市市场监管部门将按照市疫情防控指挥部要求，持续加大对集中隔离场所食品安全的监督检查力度，切实保障疫情防控集中隔离场所餐饮服务食品安全。
日期：2021-08-16
