为促进全市餐饮质量安全整体提升，餐饮服务体系进一步强化，今年以来，鄂尔多斯市市场监管局多措并举，持续加强餐饮业质量安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。一是促进餐饮单位服务质量提升。在“风险管控+精细化管理”模式的基础上，推行4D、五常、6T等先进管理模式，推行全面提升我市餐饮业质量水平。二是推进“互联网+食品安全监管”。在学校、幼儿园食堂试点推广“舌尖720餐饮智慧管理”信息系统，对流动餐车安装GPS定位和视频监控并实行“三统一、五必须、八把控”管理模式。三是加强农村牧区集体聚餐和小餐饮监管。严格执行农村牧区集体聚餐5桌以上申报备案制度。出台了《鄂尔多斯市小餐饮、小饭桌规范化管理制度》，小餐饮、小饭桌统一实行备案管理和信息公示，现全市2841家小餐饮单位已全部备案。四是加强网络订餐食品安全监管。对全市29家网络订餐第三方平台及3441家入网餐饮单位通过“顺查”“倒查”的方式开展监督检查。截至目前，共检查网络订餐第三方平台47家次、检查入网餐饮单位2147家次，下达责令张改通知书108份，下线入网餐饮服务单位82家，入网餐饮单位持证率、明厨亮灶率、许可信息公示率均达到100％。五是加大“明厨亮灶”建设力度。以主要商业街区、旅游景区餐饮经营者和大中型餐饮单位、学校食堂为重点，推动“明厨亮灶”建设，目前全市餐饮单位“明厨亮灶”率达到97.5%，学校食堂“明厨亮灶”率达到100%。
下一步，鄂尔多斯市市场监管局将以齐抓共管为导向，促进全市餐饮业质量安全提升，打造共建、共治、共享的放心餐饮消费环境，构建食品安全共治新格局。
日期：2021-08-16
