本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.5～3.9%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 猪肉 | 21.98 | 21.65 | 48.35 | -1.5% | -55.2% |
| 羊肉 | 71.23 | 70.42 | 70.78 | -1.1% | -0.5% |
| 牛肉 | 76.09 | 75.81 | 72.93 | -0.4% | 4.0% |
| 鸡蛋 | 10.21 | 10.61 | 8.57 | 3.9% | 23.7% |
| 白条鸡 | 16.58 | 16.54 | 16.33 | -0.3% | 1.3% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.0～4.7%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 活草鱼 | 22.21 | 22.01 | 14.04 | -0.9% | 56.7% |
| 活鲫鱼 | 24.58 | 24.10 | 19.37 | -2.0% | 24.4% |
| 活鲤鱼 | 18.16 | 17.92 | 12.23 | -1.3% | 46.6% |
| 白鲢活鱼 | 12.42 | 12.53 | 8.82 | 0.9% | 42.1% |
| 花鲢活鱼 | 19.27 | 20.17 | 14.10 | 4.7% | 43.0% |
| 大带鱼 | 40.10 | 39.66 | 38.44 | -1.1% | 3.2% |
| 大黄花鱼 | 46.28 | 45.97 | 41.21 | -0.7% | 11.6% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.88元/公斤，比上周上升3.7%，同比上升10.4%。
监测的19种蔬菜价格中，本周大白菜、西红柿、洋白菜、茄子和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为17.1%、15.5%、10.7%、9.7%和8.8%（如表3所示）；韭菜、菠菜、豆角价格环比降幅较大，幅度分别为2.3%、0.2%、0.1%。
表3 环比上涨幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 大白菜 | 1.75 | 2.05 | 1.86 | 17.1% | 10.2% |
| 西红柿 | 3.00 | 3.47 | 3.60 | 15.5% | -3.8% |
| 洋白菜 | 1.66 | 1.84 | 2.11 | 10.7% | -13.0% |
| 茄子 | 3.39 | 3.72 | 3.09 | 9.7% | 20.4% |
| 芹菜 | 4.17 | 4.54 | 4.41 | 8.8% | 2.9% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 韭菜 | 4.18 | 4.08 | 3.55 | -2.3% | 15.0% |
| 菠菜 | 8.37 | 8.35 | 6.83 | -0.2% | 22.2% |
| 豆角 | 6.55 | 6.54 | 4.83 | -0.1% | 35.4% |
本周重点监测的5种水果平均价格为5.65元/公斤，比上周下降1.7%，同比上升5.0%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 富士苹果 | 6.30 | 6.28 | 6.86 | -0.3% | -8.4% |
| 巨峰葡萄 | 10.18 | 9.77 | 9.32 | -4.0% | 4.9% |
| 香蕉 | 4.95 | 5.03 | 4.52 | 1.5% | 11.2% |
| 菠萝 | 5.71 | 5.67 | 5.52 | -0.6% | 2.8% |
| 西瓜 | 3.06 | 2.92 | 2.05 | -4.5% | 42.8% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。
日期：2021-08-16
