食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题
不合格样品中，有10批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题。其中，5批次样品检出农兽药残留问题，分别为：仁怀市佳惠百货有限责任公司销售的豇豆（长豆角散装）检出克百威残留量不符合食品安全国家标准规定；石阡县华联玛客超市销售的西芹检出甲拌磷残留量不符合食品安全国家标准规定；凯里市上海苏果超市销售的丑桔检出三唑磷残留量不符合食品安全国家标准规定；贵州省都匀市大润发商业有限公司销售的春甜桔检出丙溴磷残留量不符合食品安全国家标准规定；沿河县团结鸿发蔬菜批发店销售的鸡蛋检出氟苯尼考残留量不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量值为0.2mg/kg；甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg；克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值均为0.02mg/kg；三唑磷在柑橘中的最大残留限量值为0.2mg/kg。果蔬中检出农药残留超标的原因，可能是由于农药施药量过大，或者使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期造成。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在家禽饲料中添加或者家禽疾病治疗中使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
还有，4批次辣椒检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：松桃肖碧香蔬菜店销售的小红椒（辣椒）、松桃肖碧香蔬菜店销售的小米椒（辣椒）、印江自治县小张蔬菜销售部销售的螺丝椒、都匀市墨冲镇老兵副食品店销售的小米椒。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中对环境中镉元素的富集。
此外，还有1批次样品检出两项不合格，为：三都县顾光丽蔬菜批发店销售的茄子检出镉（以Cd计）、克百威不符合食品安全国家标准规定。
调味品、酒类检出质量指标不合格
不合格样品中，有1批次调味品和1批次酒类检出质量指标不合格。不合格调味品为：江口县鲜多源商贸有限公司销售的、标称山西梗峪泉醋业有限公司生产的家道兴山西陈醋（酿造食醋）检出不挥发酸（以乳酸计）含量不符合食品安全国家标准规定。
酿造食醋的风味主要来源于酿造过程中产生的多种有机酸，可以分为挥发酸和不挥发酸，不挥发酸以乳酸为主，是固态发酵食醋的特征性指标之一。《酿造食醋》（GB/T 18187—2000）中规定，固态发酵食醋中不挥发酸（以乳酸计）的含量不得低于0.50g/100mL。食醋中不挥发酸（以乳酸计）含量不达标的原因，可能是生产企业生产工艺控制不严，或者出厂检验把关不严。
不合格酒类为：关岭亿多福超市销售的、标称成都市醉泉酒业有限公司生产的原浆封坛酒（1949）检出酒精度不符合产品标签标示要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，其含量不达标主要影响产品的品质。《浓香型白酒》（GB/T 10781.1—2006）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。白酒中酒精度不合格的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。
1批次波波糖检出大肠菌群数超标
不合格样品中，有1批次波波糖检出大肠菌群数超标，为：贵州合力购物有限责任公司凯里分公司销售的、标称安顺市贵芝味百味堂食品厂生产的波波糖。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。食用大肠菌群超标的食品对人体健康有潜在的危险性。《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399—2016）中规定，糖果食品同一批次产品5个样品中大肠菌群的检测结果均不得超过102CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。糖果中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。
贵州省市场监管局关于13批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第30期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 沿河县团结鸿发蔬菜批发店 | 贵州省铜仁市沿河土家族自治县团结街道开发区农贸市场 | 鸡蛋 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/5 | 氟苯尼考 ║48.9μg/kg ║不得检出 | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 2 | / | / | 石阡县华联玛客超市 | 贵州省铜仁市石阡县泉都街道大关社区佛顶山南路上段 | 西芹 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/8 | 甲拌磷 ║0.099mg/kg ║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 3 | / | / | 仁怀市佳惠百货有限责任公司 | 贵州省遵义市仁怀市解放广场 | 豇豆(长豆角散装) | 散装称重 | / | 购进日期：2021/5/26 | 克百威 ║0.078mg/kg ║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 贵州省检测技术研究应用中心 | / |
| 4 | / | / | 三都县顾光丽蔬菜批发店 | 三都县三合街道香港名都农贸综合市场蔬菜交易棚 | 茄子 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/3 | 镉（以Cd计） ‖0.076mg/kg ‖≤0.05mg/kg； 克百威 ‖0.056mg/kg ‖≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 5 | / | / | 都匀市墨冲镇老兵副食品店 | 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市墨冲镇墨冲村四组 | 小米椒 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/21 | 镉（以Cd计） ║0.11mg/kg ║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 6 | / | / | 松桃肖碧香蔬菜店 | 贵州省铜仁市松桃苗族自治县蓼皋街道黔东大市场19号 | 小红椒（辣椒） | 称重 | / | 购进日期：2021/6/1 | 镉（以Cd计） ‖0.11mg/kg ‖≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 7 | / | / | 松桃肖碧香蔬菜店 | 贵州省铜仁市松桃苗族自治县蓼皋街道黔东大市场19号 | 小米椒（辣椒） | 称重 | / | 购进日期：2021/6/1 | 镉（以Cd计） ‖0.15mg/kg ‖≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 8 | / | / | 印江自治县小张蔬菜销售部 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县峨岭街道东郊农贸市场 | 螺丝椒 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/14 | 镉（以Cd计） ║0.092mg/kg ║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 9 | / | / | 贵州省都匀市大润发商业有限公司 | 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市文峰大龙大道迎宾路与环东路交叉口南州国际广场 | 春甜桔 | 称重 | / | 购进日期：2021/5/5 | 丙溴磷 ║1.09mg/kg ║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 初检机构：遵义市产品质量检验检测院； 复检机构：贵州省检测技术研究应用中心 | / |
| 10 | / | / | 凯里市上海苏果超市 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市文化北路世纪城负一楼 | 丑桔 | 称重 | / | 购进日期：2021/6/1 | 三唑磷 ║0.54mg/kg ║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 11 | 安顺市贵芝味百味堂食品厂 | 贵州省安顺市普定县化处镇水井村白岩组 | 贵州合力购物有限责任公司凯里分公司 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市永乐国贸广场负一层 | 波波糖 | 300g/袋 | 贵芝味+图形 | 2021/5/24 | 大肠菌群║ 83CFU/g； 130CFU/g； 110CFU/g； 120CFU/g； 45CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g | 糖果制品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 云南华测检测认证有限公司 | / |
| 12 | 山西梗峪泉醋业有限公司 | 山西·清徐县孟封镇北程村 | 江口县鲜多源商贸有限公司 | 贵州省铜仁市江口县双江街道梵净山大道梵净公馆一楼 | 家道兴山西陈醋(酿造食醋) | 420mL/瓶 | 家道兴 | 2020/1/1 | 不挥发酸（以乳酸计） ║0.34g/100mL ║≥0.50g/100mL | 调味品 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 贵州省检测技术研究应用中心 | 固态发酵 |
| 13 | 成都市醉泉酒业有限公司 | 四川省邛崃市羊安镇 | 关岭亿多福超市 | 贵州省安顺市关岭县花江镇和平西街 | 原浆封坛酒（1949） | 500mL/瓶 42%vol | 纯元 | 2018/5/28 | 酒精度 ║50.1%vol ║41.0%vol～43.0%vol | 酒类 | 2021年第30期 | 2021/8/12 | 贵州省/省抽 | 贵州省检测技术研究应用中心 | / |
监督抽检不合格产品信息
相关报道：贵州省市场监管局关于13批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第30期）
