面对德尔塔病毒我们餐厅、饭店应该做哪些？
定期核酸检测、全员接种疫苗
在刚刚过去的7月，南京禄口国际机场引发的新冠肺炎疫情波及了多个省份。7月全国累计报告新增本土确诊病例300多例，几乎相当于此前五个月的总和。
面对传播力更强的“德尔塔”变异病毒，我们要做到：
坚持一客一消毒
加强餐具、炊具和冰箱、周转箱等设施及阴冷潮湿点位消毒，保存餐具的容器要干燥洁净，台布、座位套等定期清洁消毒，对于顾客使用过的菜单做到一客一消毒。
店内保持每天不少于4次的日常消毒，重点部位消毒有记录（前厅、后厨、洗消间、卫生间等）
严格落实四方责任
坚持餐厅和员工健康监测报告制度，做好员工健康档案管理，准确掌握其健康状况。
使用上海防疫健康码登记验码；专职人员对就餐人员核实体温及“上海防疫健康码”信息，体温正常且上海防疫健康码正常方可进入餐厅。
加强库房进出货管理
严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。做好采购验收及台账登记工作。对产品外包装进行消杀后，方可入库。
员工从冷库领取原料时按要求佩戴口罩、手套，领货结束后对手部进行清洗消毒。
而在这场疫情防控的持久战中，我们每个人都是重要一环，一环失守，就可能会让千万人的努力“归零”。防控管理不缺位，个人防护做到位，扎紧篱笆，堵住缺口，才能顶住病毒反扑。
日期：2021-08-10
