其中，1批次红豆冰棒检出菌落总数超标，为由乐平市雪青老冰匠食品有限公司销售的，标称江西省乐平市雪青老冰匠食品有限公司生产的红豆冰棒，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。冷冻饮品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
此外，还有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格，分别为由庐山天然山泉饮用水厂销售的，标称江西庐山天然山泉饮用水厂生产的山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由奉新县碧云山水厂销售部销售的，标称奉新百丈岭水厂生产的碧云山饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格或者是包装材料清洗消毒有缺陷等。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
不合格产品信息
| 饮料监督抽检不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21360000380230636 | 1 | 江西庐山天然山泉饮用水厂 | 庐山森林公园 | 庐山天然山泉饮用水厂 | 九江市庐山风景名胜区莲花林场龙门沟132号 | 山泉水 | 16.8L/桶 | / | 2021/4/12 | 铜绿假单胞菌||2,0,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| SC21360000380230784 | 2 | 奉新百丈岭水厂 | 奉新县罗市镇田背村水头组 | 奉新县碧云山水厂销售部 | 宜春市奉新县冯川镇怀海路51号 | 碧云山饮用水 | 17升/桶 | 碧云山加图形 | 2021/4/25 | 铜绿假单胞菌||0,36,88,0,9||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 冷冻饮品监督抽检不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC20360000382670241 | 1 | 江西省乐平市雪青老冰匠食品有限公司 | 江西省乐平市城乡工业园C区7号 | 乐平市雪青老冰匠食品有限公司 | 江西省景德镇市乐平市城乡工业园C区7号 | 红豆冰棒 | 78克/根 | / | 2020/5/19 | 菌落总数||36000;110000;30000;24000;19000||CFU/g||n=5,c=2,m=25000,M=100000 | 冷冻饮品 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
（来源：江西省市场监督管理局）
饮料监督抽检不合格食品信息 (1).xlsx
冷冻饮品监督抽检不合格食品信息.xlsx
相关报道：江西省市场监督管理局关于3批次不合格食品情况的通告（2021年第27期）
