附件-关于征求磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种相关意见.pdf
附件1
拟征求意见的食品添加剂名单
一、磷脂酶 A1 等 4 种食品工业用酶制剂新品种
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 |
| 1. | 磷脂酶 A1 Phospholipase A1 | 米曲霉 Aspergillus oryzae | 红聚颈腔菌 Valsaria rubricosa |
| 2. | 麦芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | 嗜热脂解地芽孢杆菌 Geobacillus stearothermophilus |
| 3. | 葡糖氧化酶 Glucose oxidase | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 尼崎青霉菌 Penicillium amagasakiense |
| 4. | 脂肪酶 Lipase | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 黑曲霉塔宾变种 Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。
二、二氧化硅等 6 种扩大使用范围的食品添加剂
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序号 |
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 | 最大使用量 （g/kg） |
备注 |
|
1. |
二氧化硅 |
抗结剂 |
04.04.03 | 其他豆制品（仅限 大豆蛋白粉和调配 大豆蛋白粉） |
15.0 |
— |
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2. |
二氧化碳 |
其他 |
01.02.02 |
风味发酵乳 | 按生产需要适 量使用 |
— |
|
3. |
姜黄 |
着色剂 |
06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和 禽肉的拖面糊) 、 裹粉、 煎炸粉 |
0.25 |
以姜黄素计 |
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4. | 乳酸链球 菌素 | 防腐剂 |
04.04.01.03.02 |
卤制半干豆腐 |
0.5 |
— |
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5. |
三氯蔗糖 |
甜味剂 |
04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆 蛋白及其膨化食 品、大豆素肉等） |
0.4 |
— |
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6. |
植物炭黑 |
着色剂 | 01.02.02 | 风味发酵乳 |
5.0 |
— |
| 04.01.02.05 | 果酱 |
三、扩大使用范围的食品工业用加工助剂
| 序号 | 助剂中文名称 | 助剂英文名称 | 功能 | 使用范围 |
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1. |
白油（液体石蜡） |
white mineral oil |
脱模剂、润滑剂 | 鲜酵母制品加工工艺 （最大使用量为 0.1g/kg） |
日期：2021-08-06
