5批次食品检出质量指标不达标
5批次食品检出质量指标不达标，分别为和田市金晟粮油商行销售的、标称和田艾斯蓝商贸有限责任公司生产的特色菜籽油（分装），酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定；哈密市千家惠生活超市有限公司销售的、标称哈密市石油基地锦江酱醋厂生产的酿造食醋，总酸（以乙酸计）和不挥发酸（以乳酸计）均不符合食品安全国家标准规定；新和县彩贝乐超市销售的、标称生产企业地址为新疆阿克苏地区新和县工业园区的新疆美维扎国际商贸有限公司生产的美维扎绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定；被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区克西街1168号新北园春市场A2栋2号的沙依巴克区新北园春市场小马调料副食配货部销售的、标称和硕县万源养蜂场生产的百花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定；莎车县金稻穗粮油店销售的、标称喀什疆河食品开发有限公司生产的好空气包装饮用水，电导率不符合食品安全国家标准规定。
总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。《酿造食醋》（GB/T18187-2000）中规定，固态发酵的酿造食醋总酸最小限量值为3.5g/100ml。总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行。
不挥发酸（以乳酸计）是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）中规定，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。造成不挥发酸不合格的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
还原糖分指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分不达标会影响产品质量。《绵白糖》（GB/T 1445-2018），绵白糖的还原糖分指标应在1.5g/100g- 2.5g/100g。还原糖分不合格的原因，可能是原料纯度不高；也可能是生产工艺控制不当，导致产生过多的还原糖分；还可能与运输、储存条件控制不当等有关。
蜂蜜的主要成分为糖类和水分。蜂蜜中的糖分以单糖为主，即葡萄糖和果糖，由于蜂蜜品种及产地的不同，其中葡萄糖与果糖的含量比例也不尽相同。根据《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，每100g蜂蜜中葡萄糖和果糖含量之和应不低于60g。生产企业向原蜜中添加糖浆及其他添加剂以提高蜂蜜产量、降低生产成本，是导致蜂蜜中葡萄糖和果糖含量偏低的主要原因。
1批次食品检出农兽药残留超标问题
1批次食品检出农兽药残留超标问题，为玛纳斯县小石鲜蛋批发店销售的鹌鹑蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋、其他禽蛋中不得检出）。鸡蛋和其他禽蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药。
此外，还有2批次食品分别检出其他污染物污染、超范围、超限量使用食品添加剂，分别为莎车县金稻穗粮油店销售的、标称喀什疆河食品开发有限公司生产的好空气包装饮用水，亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定；新疆迪万食品开发有限公司生产的甜霸爆米花，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | |
| 1 | / | / | 玛纳斯县小石鲜蛋批发店 | 新疆昌吉州玛纳斯县农副产品物流园 | 鹌鹑蛋 | / | / | 氟苯尼考 | 0.8μg/kg | 不得检出 | 乌鲁木齐海关技术中心 | |
| 蜂产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 和硕县万源养蜂场 | 新疆和硕县塔哈其镇市场 | 沙依巴克区新北园春市场小马调料副食配货部 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区克西街1168号新北园春市场A2栋2号 | 百花蜂蜜 | 700g/瓶 | 馨疆芯+图形商标 | 2021/04/15 | 果糖和葡萄糖 | 14.0g/100g | ≥60g/100g | 华测检测认证集团北京有限公司 |
| 食糖监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 新疆美维扎国际商贸有限公司 | 新疆阿克苏地区新和县工业园区 | 新和县彩贝乐超市 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区新和县解放路金桥名苑1号楼1-03商铺 | 美维扎绵白糖 | 250克/袋 | / | 2020/09/20 | 还原糖分 | 未检出 | 1.5g/100g- 2.5g/100g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 新疆迪万食品开发有限公司 | 新疆和田地区和田市北京和田工业园区滨河路13号 | 新疆迪万食品开发有限公司 | 新疆和田地区和田市北京和田工业园区滨河路13号 | 甜霸爆米花 | / | TEMHAS | 2021/05/22 | 糖精钠(以糖精计) | 0.1g/kg | 不得使用 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 饮料监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 喀什疆河食品开发有限公司 | 新疆喀什莎车县阿尔斯兰巴格乡塔特勒克艾日克13村 | 莎车县金稻穗粮油店 | 新疆喀什地区莎车县团结路新盛市场 | 好空气包装饮用水 | 550ml/瓶 | 图形+好空气 | 2021-05-20/20210520 | 亚硝酸盐（以NO2-计）； 电导率 | 0.0355mg/L； 137.5μS/cm | ≤0.005mg/L； ≤10μS/cm | 新疆维吾尔自治区分析测试研究院 |
| 食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 和田艾斯蓝商贸有限责任公司 | 新疆和田地区和田市浙江工业园区嘉兴东路4号 | 和田市金晟粮油商行 | 新疆和田地区和田市纳瓦格路33号新华书店家属院楼下1号门面房 | 特色菜籽油（分装） | 3L/桶 | 艾勒爱米拉克+图形商标 | 2021-05-05/20210505 | 酸值(KOH) | 0.41mg/g | ≤0.20mg/g | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 哈密市石油基地锦江酱醋厂 | 新疆哈密市经济开发区兴业路45号 | 哈密市千家惠生活超市有限公司 | 新疆哈密市伊州区友谊路市场购物中心 | 酿造食醋 | 4.5L/瓶 | / | 2021/01/02 | 总酸(以乙酸计)； 不挥发酸(以乳酸计) | 3.11g/100mL； 0.17g/100mL | ≥3.50g/100mL； ≥0.50g/100mL | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局）
调味品监督抽检不合格产品信息.xlsx
蜂产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
食糖监督抽检不合格产品信息.xlsx
薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
饮料监督抽检不合格产品信息.xlsx
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息.xlsx
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年 第30期）2021年 第 78 号
