不合格样品为：天津市北辰区辉勇食品经营部销售的黑芝麻检出酸价（以脂肪计）超标。
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。根据《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，坚果与籽类食品中酸价的最大限量值为3mg/g。
对抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市场监督管理局和执法部门及时对不合格食品及其经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。
天津市市场监督管理委员会2021年第22期食品安全监督抽检信息不合格样品信息
| 声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC21120000001831633 | 1 | / | / | 天津市北辰区辉勇食品经营部 | 天津市北辰区宜兴埠镇宜景圆菜市场5-6号 | 黑芝麻 | / | / | 2021/5/1 | 酸价(以脂肪计)||5.5mg/g||≤3mg/g | 食用农产品 | 2021年第22号 | 2021.8.3 | 天津/国抽/监督抽检 | 天津市食品安全检测技术研究院 | / |
食品抽检不合格-食用农产品.xls
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