本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.5～4.4%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 猪肉 | 22.02 | 21.91 | 48.78 | -0.5% | -55.1% |
| 羊肉 | 72.20 | 71.96 | 68.97 | -0.3% | 4.3% |
| 牛肉 | 76.48 | 76.12 | 72.00 | -0.5% | 5.7% |
| 鸡蛋 | 9.17 | 9.57 | 6.87 | 4.4% | 39.3% |
| 白条鸡 | 16.77 | 16.75 | 15.86 | -0.1% | 5.6% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.4～2.7%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 活草鱼 | 22.32 | 22.29 | 13.87 | -0.1% | 60.7% |
| 活鲫鱼 | 24.77 | 24.66 | 19.11 | -0.4% | 29.0% |
| 活鲤鱼 | 18.50 | 18.33 | 12.08 | -1.0% | 51.7% |
| 白鲢活鱼 | 11.92 | 12.25 | 8.34 | 2.7% | 46.9% |
| 花鲢活鱼 | 19.93 | 19.70 | 13.48 | -1.2% | 46.2% |
| 大带鱼 | 39.45 | 39.42 | 38.90 | -0.1% | 1.3% |
| 大黄花鱼 | 47.63 | 46.46 | 40.82 | -2.4% | 13.8% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.50元/公斤，比上周上升7.7%，同比上升3.7%。
监测的19种蔬菜价格中，本周菠菜、豆角、芹菜、茄子和韭菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为24.2%、13.3%、11.3%、11.1%和11.0%（如表3所示）；大葱、西红柿、胡萝卜、葱头和土豆价格环比降幅较大，幅度分别为4.2%.、2.5%、2.0%、1.5%和0.3%（如表4所示）。
表3 环比上涨幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 菠菜 | 6.08 | 7.55 | 6.11 | 24.2% | 23.5% |
| 豆角 | 5.17 | 5.86 | 4.77 | 13.3% | 22.9% |
| 芹菜 | 3.30 | 3.68 | 4.50 | 11.3% | -18.3% |
| 茄子 | 2.74 | 3.05 | 3.19 | 11.1% | -4.2% |
| 韭菜 | 3.57 | 3.96 | 3.37 | 11.0% | 17.7% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 大葱 | 3.39 | 3.25 | 3.11 | -4.2% | 4.4% |
| 西红柿 | 2.96 | 2.88 | 3.69 | -2.5% | -22.0% |
| 胡萝卜 | 2.45 | 2.40 | 2.95 | -2.0% | -18.6% |
| 葱头 | 2.32 | 2.29 | 1.55 | -1.5% | 47.9% |
| 土豆 | 1.98 | 1.97 | 2.37 | -0.3% | -16.9% |
本周重点监测的5种水果平均价格为6.04元/公斤，比上周下降0.9%，同比上升3.5%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 富士苹果 | 6.21 | 6.23 | 6.89 | 0.3% | -9.6% |
| 巨峰葡萄 | 10.82 | 10.32 | 10.40 | -4.6% | -0.8% |
| 香蕉 | 4.77 | 4.82 | 4.42 | 1.1% | 9.1% |
| 菠萝 | 5.50 | 5.65 | 5.44 | 2.7% | 3.9% |
| 西瓜 | 3.18 | 3.17 | 2.02 | -0.2% | 56.9% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。
日期：2021-08-02
