4批次饮料检出不合格
不合格样品中，有4批次饮料检出不合格。其中，标称德惠市天池饮品有限公司生产的2批次康之源包装饮用水（550ml/瓶）（生产日期分别为2021-05-06、2021-05-12）检出亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定。
亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，是水体污染指标之一。依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，包装饮用水（矿泉水除外）亚硝酸盐（以NO2-计）限量值≤0.005mg/L。包装饮用水中亚硝酸盐不合格可能是水源受到污染，也可能是生产过程控制不严等原因导致。
还有，2批次样品检出酵母不符合食品安全国家标准规定，分别为：九台区西营城街道办事处西铁商店销售的标称榆树市汇龙食品有限责任公司生产的雨珠大连风味汽水（500ml/瓶、雨珠+图形商标、生产日期2021-05-15）、九台区卡伦镇裕兴粮油商店销售的标称公主岭市龙王泉饮品厂生产的吸吸酷吧大连老汽水（500ml/瓶、吸吸酷吧商标、生产日期2021-04-30）。
酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。根据《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，饮料（固体饮料除外）中酵母应≤20CFU/mL。
4批次酒类产品检出不合格
不合格样品中，有4批次酒类产品检出不合格。其中，有3批次样品检出酒精度不符合产品明示标准和质量要求，分别为：标称白山市鹿灵宝生物科技有限公司生产的鹿鞭酒（配制酒）（500ml/瓶 42%vol、東方印商标、生产日期2019-02-22）；白山市浑江区帝源烟酒食品店销售的标称白山市江源风香酒业有限责任公司生产的風香原漿（配制酒）（125mL/瓶 52%vol、王风香商标、生产日期2017-06-07）；标称吉林省森之源饮品有限公司生产笨烧锅®酒（配制酒）（450ml/瓶 62%vol、笨及图形商标、生产日期2021-01-25）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个理化指标，含量不达标会影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。
另外，还有1批次酒类产品检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定，为：长白山保护开发区万福源商贸有限公司销售的标称吉林省梨树县慈禧家酒厂生产的稻香醇酒（白酒）（450ml/瓶 39%vol、叶赫+图形商标、生产日期2019-05-08）。
2批次餐饮食品检出铝超标
不合格样品中，有2批次餐饮食品检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：九台区卡伦文阅卷饼店生产加工的油条（计量称重）（加工日期2021-06-08）；朝阳区豫南食品店生产加工的无水蛋糕（糕点）（计量称重）（加工日期2021-05-31）。
硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食品添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品、糕点中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量应≤100mg/kg。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；经营环节属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第30期）不合格样品信息
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检测机构 | 备注 | |
| GC21220000002232861 | 1 | 德惠市天池饮品有限公司 | 吉林省长春市德惠市站前街铁路卫生所东侧 | 德惠市天池饮品有限公司 | 德惠市站前街铁路卫生所东侧 | 康之源包装饮用水 | 550ml/瓶 | / | 2021-05-06 | 亚硝酸盐(以NO₂⁻计)║0.072 mg/L║≤0.005 mg/L | 饮料 | 其他饮用水 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000002232860 | 2 | 德惠市天池饮品有限公司 | 吉林省长春市德惠市站前街铁路卫生所东侧 | 德惠市天池饮品有限公司 | 德惠市站前街铁路卫生所东侧 | 康之源包装饮用水 | 550ml/瓶 | / | 2021-05-12 | 亚硝酸盐(以NO₂⁻计)║0.067 mg/L║≤0.005 mg/L | 饮料 | 其他饮用水 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000238730326 | 3 | 白山市鹿灵宝生物科技有限公司 | 吉林省白山市抚松县万良镇工业园区 | 白山市鹿灵宝生物科技有限公司 | 吉林省抚松县万良镇万福村 | 鹿鞭酒（配制酒） | 500ml/瓶 42%vol | 東方印 | 2019-02-22 | 酒精度║43.9%vol║41.0～43.0%vol | 酒类 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
| GC21220000238730315 | 4 | 白山市江源风香酒业有限责任公司 | 吉林省白山市江源区湾沟镇和平街3委36组-0 | 白山市浑江区帝源烟酒食品店 | 吉林省白山市浑江区金帝小区三号楼 | 風香原漿（配制酒） | 125mL/瓶 52%vol | 王风香 | 2017-06-07 | 酒精度║50.2%vol║51.0～53.0%vol | 酒类 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
| GC21220000002233314 | 5 | 九台区卡伦文阅卷饼店 | 吉林省长春市九台区卡伦镇市场院内 | 九台区卡伦文阅卷饼店 | 吉林省长春市九台区卡伦镇市场院内 | 油条 | 计量称重 | / | 2021-06-08 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║204 mg/kg║≤100 mg/kg | 餐饮食品 | 油炸面制品(自制) | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000002233016 | 6 | 朝阳区豫南食品店 | 吉林省长春市朝阳区松宇花园三期1号5号裙房尚邻生鲜超市内 | 朝阳区豫南食品店 | 吉林省长春市朝阳区松宇花园三期1号5号裙房尚邻生鲜超市内 | 无水蛋糕（糕点） | 计量称重 | / | 2021-05-31 | 铝的残留量(干样品，以Al计) ║165mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 糕点(餐饮单位自制) | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000002233008 | 7 | 榆树市汇龙食品有限责任公司 | 吉林省榆树市培英街东家村 | 九台区西营城街道办事处西铁商店 | 吉林省长春市九台区西营城街道办事处十字路口西侧 | 雨珠大连风味汽水 | 500ml/瓶 | 雨珠+图形商标 | 2021-05-15 | 酵母║1400CFU/mL║≤20 CFU/mL | 饮料 | 碳酸饮料(汽水) | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000002233124 | 8 | 公主岭市龙王泉饮品厂 | 吉林省公主岭市大榆树镇 | 九台区卡伦镇裕兴粮油商店 | 吉林省长春市九台区卡伦镇湖畔香湾A19栋107号 | 吸吸酷吧大连老汽水 | 500ml/瓶 | 吸吸酷吧 | 2021-04-30 | 酵母║2000CFU/mL║≤20 CFU/mL | 饮料 | 碳酸饮料(汽水) | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
| GC21220000238730359 | 9 | 吉林省森之源饮品有限公司 | 吉林省抚松县泉阳镇新华街 | 吉林省森之源饮品有限公司 | 吉林省白山市抚松县泉阳镇新华街 | 笨烧锅®酒（配制酒） | 450ml/瓶 62%vol | 笨及图形商标 | 2021-01-25 | 酒精度║59.1%vol║61.0～63.0%vol | 酒类 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
| GC21220000002233178 | 10 | 吉林省梨树县慈禧家酒厂 | 梨树镇朝阳北大路19号 | 长白山保护开发区万福源商贸有限公司 | 吉林省长白山保护开发区白山大街西东沃商场一楼 | 稻香醇酒（白酒） | 450ml/瓶 39%vol | 叶赫+图形商标 | 2019-05-08 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║不得使用║0.0164 g/kg | 酒类 | 白酒 | 第30期 | 2021.07.26 | 吉林国抽 | 吉林省食品检验所 | / |
食品抽检不合格-20210726.xls
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第30期）
