长沙奶茶茶颜悦色的爆火
让不少外地小伙伴酸了？？
但是，您愿意花1000块钱，买一杯茶颜悦色吗？
最近，茶颜悦色跨省代购受到关注。有些人专门从事茶颜悦色代购，从长沙购买奶茶，然后坐高铁带回，相关话题还登上了微博热搜。
花1000元去买千里之外的一杯奶茶，对于这样的“迷之操作”，作为资深吃货的我们也有点纳闷了，真有人会愿意为了一杯奶茶花那么多钱？我们去网上搜了搜，发现这些跑代购的还不少……
于是，我们找了其中两家排名比较靠前的卖家，具体问问价格和送货方式，第一家宣称“送货上门”，得收1000元的跑腿费（上海飞长沙的机票都没这么贵啊喂）。
另一家收600元的“跑腿费”，奶茶的费用另算，可以代买20杯以内的奶茶，当天上午下单，傍晚就可以送到，只是需要小宝去火车站自提。
不过，最让我们担心的还是食品安全问题，向代购询问后得知，从买到奶茶到送到火车站，大概需要6-7小时左右的时间，这从长沙一路颠簸背回来的奶茶还能喝吗？尤其热门的几款奶茶里还添加了奶盖、水果和坚果，奶盖化了也就算了，可是奶茶热馊了怎么办？
对此，代购的回答是：“能喝！我们有泡沫箱和冰袋！”
看到代购如此信誓旦旦的回答，小宝还是不放心，于是询问了茶颜悦色微信公众号的客服。
外送的奶茶到底应该几小时内喝完是安全的呢？对此，我们得到了回应“最多两个小时！”。
另外，对于网上的跨省代购行为，茶颜悦色官方微博此前也发文表示：不支持任何代购行为，如确认是代购行为，门店会拒绝接单。
尽管官方声明拒绝代购，但在社交平台上晒代购来的奶茶的却依旧比比皆是。
对于这种跨省代购奶茶的行为，市消保委委员、市市场监管局食品经营处二级调研员邱丛乾从食品安全的角度给出了专业观点和建议：
奶茶属于餐饮范畴中的高危易腐食品。高危易腐食品加工制作完毕至食用前超过2小时的，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。类似长距离代购奶茶，难于确保食品安全。
我们听懂了，从长沙代购到上海的茶颜悦色，食品安全无法保证，所以不能喝。
最后，我们也有几句话想唠叨唠叨，上海市消保委认为奶茶终究是奶茶，终究是要喝的，即便是跋山涉水，花1000块钱买的奶茶，不仅仅是为了拍照，我们希望消费者更应关注食品的品质和安全，树立健康的消费理念；作为经营者更加严格的做好产品品控并且采取更有效的措施规范可能引发食品安全风险的代购行为。
详细专家观点：
上海市市场监管局食品经营处二级调研员邱从乾表示，奶茶中一般富含糖类、脂肪等成分，以及可能添加了乳及乳制品，属于餐饮范畴中的高危易腐食品。按照2018年10月1日实施的《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，高危易腐食品加工制作完毕至食用前超过2小时的，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。类似长距离代购奶茶，难于确保食品安全。主要因为：
一是餐饮单位制作现制饮料不同于工厂化模式，其产品不经过杀菌，加工环境和设备不可能做到无菌条件。一旦饮料温度处于常温状态，细菌就会大量繁殖，如饮料中添加了乳或乳制品，则更容易发生变质；
二是代购至食用全过程难于做到全链条处于冷藏冷冻状态；
三是难于确保食品控制在安全的食用时间范围。参考上海市、湖北省等省市制定的有关现制饮料加工操作规范的食品安全地方标准，都明确了对奶茶这种现调饮料的销售时限要求：存放在10℃～60℃条件下的，现调饮料制作到销售时间不应超过2小时；高于60℃或者低于10℃条件的，当天制作当天销售。
邱从乾指出，鉴于餐饮单位现场制作的奶茶这种餐饮高危易腐食品，一般不具备异地远距离运输代购的条件，食用时间和食品中心温度难于控制，因此，一是不建议消费者冒着不确定的食品安全风险，远距离通过网络代购所谓网红食品；二是建议商家在产品包装中明确标示其食用期限（到时点）、贮存条件等内容，给代购者予以食品安全消费提醒和知情权，也为了更好维护商家的产品质量和声誉。
此外，同属高危易腐食品的餐饮单位加工的真空包装散装熟食，原食品药品监管总局办公厅也曾在《关于餐饮服务提供者在网上销售真空形式包装的散装熟食问题的复函》中明确指出，即使在冷藏条件下贮存和运输熟制食品，从烧熟至食用的间隔时间也不得超过24小时。网络上异地销售真空包装形式包装的散装熟食等食品，贮存和运输熟制食品的温度和时间较难符合规定，存在较大的食安风险，应予以禁止。
日期：2021-07-23
