“做汉堡不戴口罩、手套”、“鸡块掉地上捡起来放回去”、“抽油烟机清洗剂掉入油锅”……外卖平台上炸鸡类销量遥遥领先的华莱士后厨操作竟然如此不规范，既令人咋舌，又令人大跌眼镜，还冲上了微博热搜。
为保障人民群众的食品安全，佛山市南海区市场监管部门连续两日开展突击检查，排查华莱士门店74家次。
01桂城
桂城市场监管所高度重视，迅速对辖区10家华莱士门店展开全面突击检查，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。
检查发现总体食品安全情况良好，但少数企业存在垃圾桶未加盖、自动闭合门损坏等问题，执法人员责令经营者限期整改到位，及时消除食品安全风险隐患。
02九江
7月19日，九江市场监管所迅速出动执法人员，针对近期关于华莱士食品安全的舆论，结合疫情防控、佛山阳光餐饮工程及日常监督检查，共检查6家华莱士门店，主要对上述单位许可范围、从业人员健康证、索证索票、堂食现场和厨房卫生、操作流程等食品安全情况进行检查，并利用佛山阳光餐饮app对其开展线上监督，暂无发现问题。
03西樵
西樵市场监管所迅速出动执法人员共检查6家华莱士门店。检查发现，有门店现场未能提供食品原材料票证材料，涉嫌未按规定履行食品进货查验义务，目前相关情况正在进一步调查取证中。
04丹灶
丹灶市场监管所出动执法人员检查辖区内华莱士7家。检查发现，各门店现场卫生状况良好，从业人员均具备健康证，食品安全管理员在岗，进货查验、进货台账、废弃物处理台账齐备。
05狮山
7月20日，狮山市场监管所共检查辖区华莱士9家次，检查发现有门店在落实索票索证工作、环境卫生等方面存在不规范情况，执法人员已当场责令其改正。
06大沥
大沥市场监管所对辖区内华莱士门店开展专项检查，出动执法检查人员检查华莱士门店29家次，重点检查了店内卫生状况、从业人员健康状况、食品存放情况等，总体检查情况良好。
07里水
里水市场监督管理所结合辖区情况，对全镇范围内的华莱士餐饮门店开展专项突击检查。行动共检查华莱士餐饮门店7家次。
通过专项行动检查发现各门店总体经营环境卫生条件良好，但部分门店存在未使用佛山“阳光餐饮”APP落实自查工作、个别员工操作时未佩戴口罩手套、半成品容器未清洗干净、冰箱的积雪太厚未及时清理、供货商资质证照管理不规范等问题，执法人员均现场责令其限期整改。
下一步，南海区市场监管部门将持续加强监管，督促经营者落实好主体责任，加强对店铺的日常管理，加强从业人员食品安全培训，配合运用佛山“阳光餐饮”APP开展食品安全自查自纠工作，全力保证辖区百姓“舌尖上的安全”。
日期：2021-07-23
