为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，预防食品安全事故，确保广大消费者饮食安全，青州市市场监管局组织开展餐饮单位规范提升专项行动，全力消除食品安全隐患。
一是制定行动方案，积极宣传发动。印发《组织开展餐饮服务单位规范提升集中行动方案》，日召开动员会议，统筹部署餐饮服务单位规范提升集中行动。通过电视新闻、政务新媒体、发放宣传材料等方式积极宣传专项行动方案，提醒告诫餐饮服务单位开展自查自纠，主动规范提升，共播放电视新闻1次，发布新媒体信息3次，发放宣传材料5000余份。
二是推进五项举措，全面规范提升。严格核发食品经营许可证，把好准入关口；分级分类监管，推动“搬家式”后厨卫生清洁；开展“明厨亮灶”行动，推行“4D管理”模式；推进大宗商品集中采购，鼓励使用“净菜”；公示红黑榜，寻找“笑脸”就餐。截至目前，已完成餐饮服务单位量化分级5039家、达到“明厨亮灶”标准2879家、实行“4D”管理模式313家，发布餐饮食品安全“红黑榜”7期，公示“红榜”单位19家、“黑榜”单位11家。
三是落实最严要求，依法立案查处。每月汇总餐饮食品安全重点违法违规信息，由业务科室与监管单位会商处理。严格按照“四个最严”要求，依法查处餐饮服务违法违规行为，今年以来查办餐饮食品案件71起。局领导带队每月督导，发现问题及时通报。7月份由主要负责人带队对12个镇街的餐饮食品店进行突击督导，发布问题通报3次，要求相关单位限期整改完毕。
日期：2021-07-23
