据英国食品安全局（FSA）消息，由于近期英国北爱尔兰地区爆发了大肠杆菌O157疫情，10月23日英国食品安全局发布了食品从业人员应对食物中毒须知。
英国食品安全局称，对于防范食物中毒来讲，食品从业人员养成良好的卫生习惯十分重要，因为他们在受到感染后，会将病菌迅速传染给周边的人，甚至会使食品或者食品接触面受到污染。
目前英国食品安全局正会同英国公共卫生局以及北爱尔兰当地相关部门对本次疫情展开调查。
英国食品安全局表示，通常人在吃下受到污染的食物后，会在1-3天内表现出食物中毒的症状，然而如果吃下受到大肠杆菌污染的食物，那么表现出症状的时间会长达7天，食物中毒的症状包括：虚弱、呕吐、腹泻、胃痉挛。
原文链接：<http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2012/oct/food-handlers>
日期：2012-11-01
