2021年7月19日，由中国奶业协会奶山羊专业委员会主办的“中国羊奶产业发展论坛”在安徽省合肥市成功召开。本届论坛的主题为“中国羊奶产业论坛——奶山羊健康养殖与疾病防控”，来自国内外多所科研院校的专家、学者、羊奶制品加工企业负责人汇聚一堂，集思献言，共同探讨羊奶产业发展之路，促进奶羊产业实现全面振兴。
论坛由中国奶业协会奶山羊专业委员会主任、西北农林科技大学副校长罗军教授主持。中央和国家机关行业协会商会第四联合党委书记赵泽琨出席并致辞。国际山羊协会董事会成员胡安·卡伯特、中国农业科学院饲料研究所研究员张乃锋、陕西省富平县畜牧发展中心高级兽医师焦剑平、山东滨州畜牧兽医研究院二级研究员沈志强、西北农林科技大学教授史怀平、陕西红星美羚股份有限公司董事长王宝印等专家学者与企业代表分别在会上作专题报告。
中央和国家机关行业协会商会第四联合党委书记赵泽琨致开幕辞。赵泽琨书记指出，羊奶营养丰富，品质良好，非常适合中国人体质。“多喝羊奶，面若处子”正是对羊奶价值的充分赞誉。随着人民生活水平提高和奶羊产业转型升级，羊奶必将更受欢迎。我国人均奶品消费量远低于英、美、日、韩等国，更要加强优质奶的饮用。
随后，论坛专题报告开始，报告专家代表高屋建瓴，谋篇布局，共商中国羊奶产业高质量发展之路。
西班牙加纳利群岛农业研究所研究员胡安·卡伯特博士及其同事托雷斯博士做了题为“羊奶体细胞数探讨”的报告。报告简述了西班牙加纳利群岛奶山羊产业，剖析了羊奶体细胞数的影响因素，阐明了羊奶体细胞与乳腺健康的关联。报告内容丰富详实，对奶山羊健康生产及山羊奶产业发展具有重要理论和现实指导意义。
中国农业科学院饲料研究所张乃锋研究员做了题为“羔羊营养调控与培育技术进展”的报告。报告阐述了羔羊培育阶段化管理、科学补饲、合理分群和环境卫生四个关键点，提出早期补饲可促进羔羊生长发育，断奶前增重显著影响产奶量，羔羊培育已成为影响生产效益的关键环节。
陕西省富平县畜牧技术推广中心焦剑平高级兽医师做了题为“奶山羊养殖【五四定律】”的报告。报告介绍了奶山羊饲养管理中的“五四定律”，即做好能蛋比、钙磷比、精粗比、青绿饲料和干草比、干湿比等五个比例，避免被动饮水、采食、休息和淘汰。“五四定律”对我国奶山羊实际生产意义重大，应增强科学意识，强化科技支撑，实现奶羊产业的精细化管理。
山东省滨州畜牧兽医研究院沈志强研究员做了题为“奶山羊几种重要传染病的防控技术”的报告。报告介绍了奶山羊养殖中常见疫病——口蹄疫、羊痘、布氏杆菌病、小反刍兽疫，针对各类疫病特性提出了有效的防治措施。目前，奶山羊规模化养殖蓬勃发展，疫病防控任务艰巨，应做好疫病诊断与免疫规划，为奶山羊规模化养殖保驾护航。
西北农林科技大学史怀平教授做了题为“奶山羊健康养殖关键技术”的报告。报告介绍了奶山羊健康养殖理念、奶山羊产业面临的问题、重要养殖技术的应用推广，指出环境、养殖技术、羊奶产品、效益、发展是奶山羊健康养殖的五个技术关键节点。一杯羊奶托起一个产业，做好奶源质量，为奶山羊高质量发展奠定基石。
陕西红星美羚乳业股份有限公司王宝印董事长做了题为“一二三产融合——奶山羊产业持续高质量发展的保障”的报告。报告中分析了全球奶山羊养殖的趋同发展，介绍了陕西奶山羊的全产业链发展，展望了未来的发展趋势。我国已经建立完整的奶山羊产业体系、供应链体系，一流的加工装备、先进工艺技术国际领先；应加强一二三产业高度融合，打造高品质羊奶。
在本次会议期间发布了《2021中国羊奶产业统计资料》首卷本，该书由《荷斯坦》（DM）整理编撰，首次呈现我国以及国际羊奶产业的基础数据，这对推动全国奶羊产业发展意义重大。
《中国居民膳食指南》和《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中建议每人每天饮食300克的奶及奶制品。然而目前我国年人均饮奶量约38公斤，仅为世界平均水平的1/3。即使与饮食习惯相近的日本、香港和台湾地区相比，我国也仅为其1/2。我国奶制品行业市场潜力巨大，消费需求不断升级。而羊奶是我国奶类的重要组成部分，是牛奶的主要补充，具有无可伦比的稀缺性和功能性优势，是日益强烈的“喝好奶”需求的最佳选择。
近年来，羊乳制品不断出现在超市卖场和百姓餐桌，成为奶业新宠。当前我国正强化羊奶理化性质和保健功能研究，明确羊奶“高端化”的市场定位，开发出多元化产品，打造特色品牌获取竞争优势，实现羊奶产品价值的飞跃。同时，紧抓国家“推进奶业振兴”和“全国奶羊遗传改良计划”的有利时机，激发市场活力，加快奶羊产业发展，实现羊乳制品质量双优，使羊奶产业成为我国奶业中一道靓丽的风景线。
日期：2021-07-22
