对很多人来说，空调、西瓜、wifi是夏日标配，冰镇西瓜，一口下去，甘甜爽口，沁人心脾，简直是消暑利器。然而，近日一则话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一，许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。
其实，也不用太过惊慌，只要掌握了下面这些正确的吃瓜方法，冰西瓜还是非常奈斯的。
Part1
挑西瓜
首先，要通过大型商超等正规渠道购买西瓜。在选购西瓜时，不少人会敲来敲去，其实这也是有道理的，把整个西瓜拿在手中，用另一只手轻弹，一般发出沉甸甸声音的是熟瓜，味道会较甜，发出像敲木鱼般声音的可能是生瓜哦。
说起挑西瓜，有小伙伴可能有疑问，传闻如今西瓜又红又甜，都是靠“打针”增甜的，这是真的吗？事实上，无论是在培育过程中还是成熟后，对西瓜注射液体，都不会让瓜变甜，反而会使西瓜在短时间内变质。
因为西瓜只有通过维管束组织来吸收水分与营养，强行注入的液体会在微小组织内积累，无法在西瓜内均匀分布，还会破坏西瓜瓤组织特性，实在是得不偿失！其实，西瓜越来越甜是育种和栽培技术的提高，和打针没啥关系。
从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~
Part2
切西瓜
实际中，生熟刀具、砧板混用，导致食物交叉污染，是许多家庭的常见现象。然而，注意到这一点还远远不够。因此，我们在切西瓜时应注意：
①在切开西瓜前，可以用软毛刷子在流动水下清洗西瓜表皮，保证西瓜切开时不受污染；
②使用专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜，切西瓜的砧板刀具应保持洁净，必要时可先用开水烫洗。
Part3
储存西瓜
西瓜个头不小，很多人一次都吃不完一整个西瓜，会选择分几次吃完，因此，学会科学存放西瓜是重中之重，错误存放可能引发细菌性食源性疾病。
建议西瓜尽量现切现吃，西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑，才把剩下的放冰箱，室温下不要放置超过2小时。
需要注意的是，冰箱不是万能的“保险箱”，西瓜冷藏时间也不宜太久，最好不要超过24小时。再次食用前应注意查看西瓜的颜色、气味是否发生变化，如有异常，赶紧断舍离。
另外，不想让冰箱成为细菌的“天堂”，一定要将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
Part4
吃西瓜
尽管西瓜好吃，但是也不宜多吃哦，特别是以下几类人群，应引起重视：
①脾胃虚寒的人西瓜要少吃。凡是有口淡无味、不思饮食、畏寒肢冷、腹泻，消化不良，腹部疼痛等症状的人，都最好不要吃西瓜；
②感冒初期的人不要吃。西瓜性寒清热，感冒初期吃西瓜会导致感冒病情加重或病程延长；
③糖尿病患者要少吃。西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，这部分糖类，都容易让血糖快速升高；
④肾功能不全的人西瓜要少吃。因为西瓜富含水分，功能不全的人如果过多的吃西瓜会加重肾脏负担，从而容易引发并发症；
⑤高龄老人西瓜要少吃。高龄老人心肾功能和脾胃功能都是有所减弱的，因此不宜多吃；
⑥产妇西瓜要少吃。因为生产过后，产妇体虚，而西瓜却性寒，因此不适合。
以上这些吃瓜知识点
你都get到了吗？
掌握正确“吃瓜姿势”
才对得起甜甜的西瓜喔
日期：2021-07-21
