淡竹叶水、合肥大麻饼等4批次检出微生物指标问题
不合格样品中，有4批次样品检出微生物指标问题，分别为：池州市乌沙新生百货商场销售、标称安徽季香缘食品有限公司（池州）生产的1批次糕点检出菌落总数、大肠菌群、霉菌均不符合食品安全国家标准；安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司（合肥）销售的、标称合肥奥星商贸有限公司生产的合肥大麻饼（原味）检出霉菌不符合食品安全国家标准；淮北市濉溪县董寿新商店销售的、标称淮北市卡宝食品饮料有限公司生产的卡宝力淡竹叶水检出菌落总数不符合食品安全国家标准；蚌埠市怀远县陈集镇淮商超市销售的、标称宿州市仙润食品有限公司生产的风味饮料（竹叶味饮料）检出菌落总数不符合食品安全国家标准。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。根据《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，饮料（固体饮料除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL的要求，此要求不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，此要求不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标，《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点（添加了霉菌成熟干酪的产品除外）中霉菌的检测结果不得超过150CFU/g。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有加热处理工艺的产品加热不彻底而导致。
1批次碧螺春检出农药残留问题
不合格样品中，有1批次碧螺春检出农药残留问题，为：安徽省华蓝福超市连锁有限公司销售的扬波碧螺春检出水胺硫磷不符合食品安全国家标准。
水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，水胺硫磷在茶叶中最大残留限量值为0.05mg/kg。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、宿州、淮北、蚌埠、淮南、芜湖、池州等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
安徽省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2021年第27期）不合格样品信息
| 饮料监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 淮北市卡宝食品饮料有限公司 | 安徽省淮北市濉溪县乾隆湖工业园滨湖大道 | 濉溪县董寿新商店 | 安徽省淮北市濉溪县中瑞农产品市场老值班室1-2号 | 卡宝力淡竹叶水 | 550ml/瓶 | 卡宝力 | 2021-05-28 | 菌落总数║630CFU/mL/2.8×103CFU/mL/960CFU/mL/2.2×103CFU/mL/440CFU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 饮料 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 2 | 宿州市仙润食品有限公司 | 安徽省宿州市墉桥区循环经济示范园303省道168号 | 怀远县陈集镇淮商超市 | 安徽省蚌埠市怀远县陈集镇车站西150米路北 | 风味饮料（竹叶味饮料） | 550ml/瓶 | 仙天源 | 2021-04-19 | 菌落总数║ 1.5×10³CFU/mL/1.5×10³CFU/mL/820CFU/mL/460CFU/mL/2.1×10³FU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 饮料 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 糕点监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 合肥奥星商贸有限公司 | 合肥市常青街道仰光社居委跃进居民组 | 安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司 | 安徽省合肥市长丰县双凤经济开发区蒙城北路与金梅路交口北辰天都2#s1# | 合肥大麻饼（原味） | 500克/盒 | 庐州国斌 | 2021-04-27 | 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 2 | 安徽季香缘食品有限公司 | 池州市东至县洋湖镇高山村项街北路43号 | 池州市乌沙新生百货商场 | 安徽省池州市贵池区乌沙镇人民路7号 | 绿豆糕 | 400克/盒 | 季香缘 | 2021-05-15 | 1.菌落总数║15000CFU/g/15000CFU/g/11000CFU/g/16000CFU/g/18000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 2.大肠菌群║<10CFU/g/240CFU/g/170CFU/g/<10CFU/g/<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 3.霉菌║490CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 茶叶及相关制品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 安徽省华蓝福超市连锁有限公司 | 安徽省淮南市山南新区山南印象51#楼第一层 | 扬波碧螺春 | 100g/袋 | 扬波 | 2021-02-02 | 水胺硫磷║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg | 茶叶及相关制品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
茶叶及相关制品监督抽检产品不合格信息。xls
糕点监督抽检产品不合格信息.xls
饮料监督抽检产品不合格信息.xls
相关报道：安徽省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2021年第27期）
