台湾地区修订乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准

    2012年10月16日，台湾地区"行政院"卫生署发布署授食字第 1011303199号令，修正发布"食品添加物使用范围及限量暨规格标准"第3条的附表二--食品添加物规格标准，修订了乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准。如下：

    § 16009

               聚山梨醇酐脂肪酸酯六十

             Polysorbate 60

         （Polyoxyethylene （20） Sorbitan Monostearate）

    1.

     含量

     :本品含氧乙烯（oxyethylene, –C2H4O–）65.0~69.5 %,或含聚山梨醇酯六十（polysorbate 60）97.0 %~103.0 %（以干物重计）。

    2.

     外观及性状

     :本品系山梨醇（sorbitol）及山梨醇酐（sorbitol anhydride）以硬脂酸（stearic acid）及棕榈酸（palmitic acid）部分酯化后，再以1:20之比例（莫耳比）与环氧乙烷（ethylene oxide, C2H4O）聚合而得之混合物；外观呈淡黄色至橙色之油状液体或半凝胶状，具微特异臭及些许苦味。本品可溶于水、乙酸乙酯、苯胺（aniline）及甲苯（toluene）而不溶于矿油及植物油中。

    3.

     鉴别

     :（1）取本品（ 1 g 溶于水 20 g ）之水溶液5 mL,加入氢氧化钠试液5 mL,煮沸数分钟，冷却后再以稀盐酸试液酸化，则溶液呈现浓乳白色。

     （2）本品与水以60:40之体积比混合成之混合物，在 25℃ 或更低温时呈胶状。

    4.

     酸价

     :2以下。

    5.

     羟基价（hydroxy value）

     :81~96.

    6.

     皂化价

    （saponification value）

     :45~55.

    7.

     硬脂酸棕榈酸含量

     :24~26 %.

    8.

     水分含量

     :3%以下。

    9.

     1, 4-二氧杂环己烷

    （1, 4-dioxane）含量

     :10 m g/kg以下。

    10.

     砷

     :3 ppm以下（以As计）。

    11.

     重金属

     :10 ppm以下（以Pb计）。

    12.

     炽灼残渣

     :0.25 %以下。

    13.

     分类

     :食品添加物第（十六）类。

    14.

     用途

     :乳化剂。