其中，3批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题，分别为儋州那大向日葵邻里生活百货超市销售的香芹，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；澄迈中兴兴妹光三鸟摊销售的鸭肝，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；保亭万家惠商贸有限公司团结北路分公司销售的生姜，检验项目铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，生姜中噻虫胺最大残留限量为0.04mg/kg。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。禽肉中检出氯霉素的原因可能为养殖环节为防止动物疾病而非法使用。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用高含量氯霉素的畜禽肉会对人体造成危害。
铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，生姜中铅（以Pb计）限量值为≤0.1mg/kg。生姜中镉超标的原因，可能是种植过程中对环境中铅元素的富集。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。
此外，还有2批次复用餐具检出其他污染问题，分别为琼海塔洋富贵人餐具消毒保洁中心销售的标称琼海富贵人餐具消毒保洁中心加工的复用餐具（加工日期：2021年5月20日），检验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；琼海嘉积惠尔康保洁服务中心销售的标称惠你康餐具消毒中心加工的复用餐具（加工日期：2021年5月20日），检验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 儋州那大向日葵邻里生活百货超市 | 儋州市那大镇科学南路西侧怡心花园丰华苑一海拓大厦商业综合楼1-2号商铺 | 香芹 | / | / | 2021/04/05 | 噻虫胺‖ 0.28mg/kg‖≤0.04mg/kg | 食用农产品 | 海南/(国抽) | 海南省食品检验检测中心 | |
| 2 | / | / | 保亭万家惠商贸有限公司团结北路分公司 | 保亭县保城镇团结北路广东街三期商铺第一栋1、2层7号铺面 | 生姜 | / | / | 2021/04/07 | 铅（以Pb 计） ‖1.30mg/kg‖ ≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 海南/(国抽) | 海南省食品检验检测中心 | |
| 3 | / | / | 澄迈中兴兴妹光三鸟摊 | 海南省澄迈县中兴镇中兴农贸市场 | 鸭肝 | / | / | 2021/03/31 | 氯霉素‖ 2.816μg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/(国抽) | 海南省食品检验检测中心 | |
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 琼海富贵人餐具消毒保洁中心 | 海南省琼海市塔洋联先工业区 | 琼海塔洋富贵人餐具消毒保洁中心 | 琼海塔洋联先工业区 | 复用餐具 | 非定量包装 | / | 2021/05/20 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.019 mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/(省抽) | 海南省食品药品检验所琼海分所 | |
| 2 | 惠你康餐具消毒中心 | 琼海市兴工路 | 琼海嘉积惠尔康保洁服务中心 | 海南省琼海市嘉积镇兴工路（原南华鞋厂）1号楼左侧一层 | 复用餐具 | 非定量包装 | / | 2021/05/20 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) ║0.028 mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/(国抽) | 海南省食品药品检验所琼海分所 | |
（来源：海南省市场监督管理局）
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
餐饮食品监督抽检不合格产品信息 .xls
相关报道：海南省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2021年第18期）
