其中，1批次食品检出食品添加剂问题，为合肥巢湖市文林诚百货超市销售、标称马鞍山市含山县林头汤记食品厂生产的步步糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准。
脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域的食品添加剂，它能延长产品的保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在糕点中最大使用量为0.5g/kg。
此外，还有1批次食品检出农兽药残留问题，为铜陵市铜官区苏杭时代超市（龙潭新村店）销售的、铜陵绿源大市场大马干杂批发部供应的生姜，噻虫胺、噻虫嗪均不符合食品安全国家标准。
噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，噻虫胺最大残留限量为0.2mg/kg。
噻虫嗪是一种第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，噻虫嗪最大残留限量为0.3mg/kg。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、马鞍山、铜陵等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
不合格产品信息
| 糕点监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| GC21340000341830171 | 1 | 含山县林头汤记食品厂 | 安徽省含山县林头镇 | 巢湖市文林诚百货超市 | 安徽省合肥市巢湖市卧牛山街道健康西路3号 | 步步糕 | 240克/盒 | / | 2021-02-22 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.24g/kg║0.5≤g/kg | 糕点 | 第二十五期 | 2021.07.07 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 食用农产品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| GC21340000341730529 | 1 | 供货商：铜陵绿源大市场大马干杂批发部 | 绿源大市场（二期）9栋939号 | 铜官区苏杭时代超市（龙潭新村店） | 安徽省铜陵市铜官区龙潭新村39栋一层 | 生姜 | / | / | 2021-05-19 | 1.噻虫胺‖0.72mg/kg‖≤0.2mg/kg 2.噻虫嗪‖0.60mg/kg‖≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 第二十五期 | 2021.07.07 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | |
（来源：安徽省市场监督管理局）
糕点监督抽检产品不合格信息.xls
食用农产品监督抽检产品不合格信息..xls
相关报道：安徽省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2021年第25期）
