香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月六日指示业界暂停进口英国Whitstable Oyster Company出产的生蚝。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。
中心发言人说：「中心接获卫生署卫生防护中心通报数宗食物中毒个案，涉及个案人士曾分别于沙田及铜锣湾各一间食肆进食生蚝。中心已派员到涉事食肆调查，发现该两间食肆均曾出售由同一本地供应商提供产自英国Whitstable Oyster Company的生蚝。另一方面，中心亦接获英国食物标准局的通报，指英国Whitstable Oyster Company供应的生蚝怀疑受到诺如病毒污染。为审慎起见，中心即时指示业界暂停进口及在港出售英国Whitstable Oyster Company出产的生蚝。」
中心亦已要求有关供应商及食肆即时停止供应及出售涉事生蚝，并正追查有关产品的分销情况，业界亦应停止使用或出售有关产品。
发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体（例如诺如病毒）、化学污染物或天然毒素，这些物质便会在蚝的体内积聚。无论蚝是在哪个季节或水域捕捞，吃蚝（尤其是生蚝或未彻底煮熟的蚝）本质上存在食物安全风险。孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。
中心会通知英国当局，亦会知会本地业界，并会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
日期：2021-07-07
