据英国食品安全局（FSA）消息，10月8日英国食品安全局发布了液氮鸡尾酒的风险警告，提醒民众注意这种鸡尾酒的潜在风险。
英国食品安全局认为，液氮添加到鸡尾酒中可以大大降低酒体的温度，然而液氮的温度非常低，添加到酒精饮料后会对人体健康构成潜在的风险，食品从业人员有义务确保食品的安全性。
英国食品安全局事故管理主任休斯顿（Colin Houston）认为，英国有多项液氮安全使用的指南，尤其是与食品相关的，食品业主有义务对其员工进行培训，让他们了解使用液氮的潜在风险；业主还应该采取相应的安全措施保障员工与消费者的健康。
原文链接：<http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2012/oct/nitrogen>
日期：2012-10-12
