各有关单位：
为促进畜禽屠宰行业高质量发展，健全完善畜禽屠宰标准体系，现公开征集2021-2022年推荐性畜禽屠宰国家和行业标准项目建议，具体事项通知如下。
一、征集范围
（一）畜禽屠宰产品质量标准。包括畜禽屠宰产品质量、屠宰加工辅助品等标准。
（二）畜禽屠宰加工技术标准。包括畜禽屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺、非食用动物产品加工处理技术等标准。
（三）肉品检验检测技术标准。包括肉品品质相关指标检验检测方法、肉品中非法添加物质检验检测等标准。
（四）畜禽屠宰质量控制标准。包括畜禽屠宰加工良好操作规范、畜禽屠宰加工环节质量安全控制等标准。
（五）畜禽屠宰设施设备标准。包括屠宰厂（场）建设、屠宰厂（场）分级、屠宰车间和流水线设计、屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。
二、有关要求
（一）建议制修订的标准项目应符合法律法规要求，满足屠宰行业监管和产业高质量发展需要。标准项目应内容科学、技术成熟、方案合理、质量可控、操作性强，不与已立项和已发布的标准项目交叉、重复或冲突。
（二）推荐的项目承担单位应具有良好的工作基础和项目实施条件。鼓励多家单位联合提出立项建议；鼓励有条件的单位牵头提出同一领域的多个标准立项建议，报送时按轻重缓急排序。
（三）建议制修订的标准项目原则上应能在一年内完成。
（四）请按要求填写项目建议表（附件1）、相应的建议书（附件2、附件3）和标准草案，于2021年8月31日前发送至秘书处邮箱。项目建议书电子版可在中国兽医网（http://www.cadc.net.cn）的“综合查询—屠宰标准”栏目中下载。
三、联系方式
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处，全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处
联系人：曲 萍、尤 华、高胜普
电 话：010-59194667，59194776
E-mail:tuzaibiaozhun@163.com
附件： 1. 畜禽屠宰标准制修订项目建议表
2. 推荐性国家标准项目建议书（模板）
3. 农业行业标准项目建议书（模板）
全国屠宰加工标准化技术委员会
2021年6月30日
日期：2021-07-02
