在外用餐，大多数餐厅对自己提供的餐具都宣称“已消毒”，但餐具消毒到位吗？还有没有细菌？洗涤剂是否有残留？学生在学校食堂就餐，家长们也牵挂着食堂餐具是否干净、卫生？
餐饮具是用餐时直接接触入口食物的非可食性工具，是微生物、化学污染物的传递介质，其安全性直接关系食品安全，关系人民群众的生命健康。
近期，扬州市市场监管局组织食品安全抽检人员对城区范围内的学校（含托幼机构）、机关食堂、旅游景区周边、商业综合体餐饮单位150批次餐饮具进行了专项抽检。
现场以餐饮单位自行消毒和集中清洗消毒服务单位消毒的餐饮具作为主要抽检对象，重点检测餐饮具上的大肠菌群、沙门氏菌、游离性余氯以及阴离子合成洗涤剂相关指标是否符合食品安全国家标准。
经检验，合格138批次，不合格12批次，不合格项目均为大肠菌群。
餐饮具专项抽检不合格汇总表
对上述抽检中发现的不合格食品，扬州市市场监督管理局已责成相关辖区市场监管部门按照有关法律法规的规定进行核查处置。
消毒餐（饮）具食品安全国家标准中明确规定了餐具中不得检出大肠菌群。大肠菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一，如严重超标，说明其卫生状况达不到安全要求。消费者如果使用大肠菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。
消费提示
用热水烫餐具真的可以杀菌消毒吗？
关于这个问题
下面的小视频为我们解答了疑惑！
可以看出
用热水烫餐饮具并非毫无用处
至少可以
01
清除餐饮具上残留的洗涤剂和灰尘；
02
寻求心理安慰。
如果市民朋友在外出就餐时发现有餐饮具不卫生等情况，请保留相关证据并及时拨打12315向市场监管部门进行投诉举报！
日期：2021-06-29
