近日，包括麦当劳和肯德基在内的美国多家快餐连锁企业正通过削减“超值套餐”，推出更贵的餐食组合，来维持自身的销售额和利润率，并希望以此抵消新冠疫情下食品原材料涨价引发的成本上涨。
“超值套餐”，通常是汉堡、饮料和炸薯条的组合，价格一般不超过5美元（约合人民币30元），长期以来一直是美国快餐连锁店打“价格战”的主推产品，快餐连锁店利用这些“超值套餐”来吸引更关注低价商品的顾客，为店里带来客流。
但近日，不少美国快餐连锁企业都在逐步取消这些“超值”套餐，转而推出10到30美元（约合人民币65到195元）的更贵餐食组合。
肯德基近期推出全新的家庭套餐，价格最高一款售价高达30美元（约合人民币195元），而且，肯德基早于2020年就停止面向个人销售“5美元超值套餐”。
达美乐比萨4月曾表示，不再推出“促销周”折扣以拉动店内客流量。达美乐同时暂停了网上订购比萨半价的促销活动。美式汉堡餐饮连锁店温迪餐厅也更改了其超值菜单，推出比先前价格更高的菜品。
美国劳工部近日公布的数据显示，5月美国生产者价格指数也就是PPI同比上升6.6%，涨幅为2010年11月有可比数据以来最高水平，而美国餐饮企业购买禽、肉类的价格自今年初以来已上涨超过20%。由于面临劳动力短缺、谷物和能源成本上涨等问题，培根、牛排和其它肉类产品的价格目前也在上涨。
疫情期间，快餐连锁店从其他被迫关闭的餐馆中获得不少市场份额。尽管随着全美各地封锁措施逐渐取消，政府补贴减少和其他餐厅复工，美国快餐连锁店的做法可能会失去部分顾客，但最新数据显示，美国几家大型连锁企业5月利润率都有不同程度提升。
日期：2021-06-24
