香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月二十一日呼吁市民不要食用一批预先包装／散装牛肝菌，因为有关食品怀疑掺杂一些不可食用的菇类品种。
中心发言人说：「中心正跟进早前卫生署卫生防护中心通报一宗怀疑因进食菇类引致食物中毒的个案，并派员到出售该涉事产品位于鸭脷洲的零售店『天然有机健康特产』调查及抽取样本化验。真菌专家评估样本后，指有关牛肝菌掺杂一些不可食用的菇类品种。」
发言人续说：「『天然有机健康特产』同时为该批牛肝菌的进口商，中心已与有关食品商跟进，初步调查显示受影响批次产品只在上述零售店出售。中心已要求该食品商停售受影响批次产品，及回收所有自去年十一月十七日起售出的牛肝菌。市民可于办公时间致电其热线9480 8730，查询上述产品的回收事宜。」
中心呼吁曾购买并持有上述批次产品的市民，应立即停止食用，如食用有关产品后不适，则应及早求医。
菇类中毒一般是急性的，严重程度要视乎进食菇类的品种及数量，进食者也会出现各种不同的症状。菇类中毒的潜伏期一般较短，进食者会出现肠道症状，最常见的是噁心、呕吐和腹痛。有时也会出现其他的区别征象，包括极度口渴、大量出汗、出现幻觉、昏迷，以及其他神经性症状。
中心建议市民选购及食用菇类时，应注意以下几点：
如怀疑选购的菇类混合了不明品种，便不要购买﹔
如选购的菇呈不卫生情况（沾有栽培物料），或有变坏现象（出现有色斑点／发出异味／释出黏糊液等），便不要购买﹔
应把菇类彻底清洗及煮熟，才可进食﹔及
如怀疑进食菇类引致中毒，须立即求医。
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
日期：2021-06-22
