为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下：
一、总体情况
本次通报的食品共1176批次，涉及经营主体534家，共检测食品指标4830项次，发现不合格样品10批次。涉及不合格食品类别为炒货食品及坚果制品1批次，淀粉及淀粉制品2批次，方便食品1批次，糕点1批次，粮食加工品1批次，肉制品1批次，水果制品3批次，涉及不合格项目类别为食品添加剂、微生物、品质指标。
二、各类食品情况
1.共抽检餐饮食品86批次，未检出不合格样品。
2.共抽检茶叶及相关制品13批次，未检出不合格样品。
3.共抽检炒货食品及坚果制品3批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为过氧化值。
4.共抽检蛋制品11批次，未检出不合格样品。
5.共抽检淀粉及淀粉制品115批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为铝的残留量。
6.共抽检豆制品11批次，未检出不合格样品。
7.共抽检方便食品3批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为大肠菌群。
8.共抽检糕点1批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐。
9.共抽检罐头10批次，未检出不合格样品。
10.共抽检酒类109批次，未检出不合格样品。
11.共抽检冷冻饮品1批次，未检出不合格样品。
12.共抽检粮食加工品286批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为二氧化硫残留量。
13.共抽检肉制品42批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为大肠菌群、菌落总数。
14.共抽检乳制品3批次，未检出不合格样品。
15.共抽检食糖6批次，未检出不合格样品。
16.共抽检食盐27批次，未检出不合格样品。
17.共抽检食用农产品196批次，未检出不合格样品。
18.共抽检食用油、油脂及其制品55批次，未检出不合格样品。
19.共抽检蔬菜制品140批次，未检出不合格样品。
20.共抽检薯类和膨化食品1批次，未检出不合格样品。
21.共抽检水产制品14批次，未检出不合格样品。
22.共抽检水果制品6批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为亮蓝、苋菜红、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
23.共抽检速冻食品7批次，未检出不合格样品。
24.共抽检特殊膳食食品2批次，未检出不合格样品。
25.共抽检调味品16批次，未检出不合格样品。
26.共抽检饮料12批次，未检出不合格样品。
各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，食品安全监督抽检检验项目详见附件4。
三、不合格产品处置情况
对本次抽检不合格的产品，我局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。
四、食品安全消费提示
深圳市市场监督管理局提醒您，应选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。购买后按产品储存条件储存，使用冰箱、冰柜等储存食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上生下、分层放置。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，选择量化分级B级以上的“笑脸”餐饮单位就餐。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。
特此通报。
附件： 附件1.抽检不合格信息.xlsx
附件2.抽检合格信息.xlsx
附件3.部分不合格项目小知识.docx
附件4.深圳市食品安全监督抽检检验项目.xlsx
深圳市市场监督管理局
2021年5月31日
日期：2021-06-18
