近八成样品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有20批次样品检出农兽药残留问题，约占所有不合格样品的八成。
其中，14批次样品检出农药残留问题，分别为：云阳县故陵镇爱彬购物中心销售的豇豆检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司销售的豌豆角检出多菌灵不符合食品安全国家标准规定；江津区渝百晟食品超市销售的韭菜检出镉（以Cd计）、氧乐果不符合食品安全国家标准规定；綦江区鑫茂食品经营部销售的豇豆检出克百威不符合食品安全国家标准规定；成都盒马鲜生网络科技有限公司重庆紫荆路分公司销售的菠菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；重庆永辉超市有限公司九龙坡区华福金科分公司销售的白芹菜检出甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；梁平区国豪超市销售的豇豆检出氟虫腈、甲基异柳磷不符合食品安全国家标准规定；奉节县宾海百货店销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；重庆市永川区海棠大道9号（重庆吉之汇国际农贸物流城）61-1-11刘春燕销售的辣椒检出倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司垫江凤山店销售的云南莴笋尖（油麦菜）、重庆市开州区巨能食品配送有限责任公司销售的油麦菜检出氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；城口县三合生活超市销售的生姜、江津区光鹏食品超市销售的苦瓜、开州区鑫壹嘉购物中心销售的香蕉检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，豇豆中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg，克百威的最大残留限量为0.02mg/kg，氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg，甲基异柳磷的最大残留限量为0.01*mg/kg（*该限量为临时限量）；食荚豌豆中多菌灵的最大残留限量为0.02mg/kg；韭菜中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg，腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg；油麦菜中氟虫腈的最大残留限量值为0.02mg/kg；吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最大残留限量值为0.5mg/kg，在苦瓜中的最大残留限量值为0.1mg/kg，在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
还有，4批次样品检出禁用药物，分别为：重庆市酉阳县品佳惠百货有限责任公司销售的金鲳鱼检出呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号要求；垫江县天天福食品经营部长龙店销售的鸡腿（鸡肉）检出呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号要求；重庆市荣昌区吴家镇农贸市场王明勇销售的猪肉、潼南区谊家生鲜店销售的鲈鱼检出五氯酚酸钠不符合农业农村部公告第250号要求。
呋喃唑酮、呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物因与蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮、呋喃西林为食品动物中禁止使用的药物。
五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。
另外2批次不合格样品为：彭水县代仁文鲜猪肉经营部销售的猪肉检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；中百仓储超市有限公司重庆分公司龙兴店销售的公鸡检出尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在猪的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg；尼卡巴嗪在鸡的肌肉中最大残留限量值为200μg/kg。
1批次样品检出重金属污染
不合格样品中，有1批次样品检出重金属污染，为：重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司销售的韭菜检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉（以Cd计）超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。蔬菜中镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。
1批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有1批次样品检出微生物污染问题，为：重庆唐氏蜂业有限公司经销的、标称重庆唐氏蜂业有限公司巴南分公司生产的蜂花粉（茶花粉）检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。食品中霉菌超标的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
除上述产品外，还有4批次不合格样品为：江北区德容副食经营部销售的、标称重庆祁瑞源食品科技有限公司生产的老卤土香鸡检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区天泉酒厂生产的白酒（原酒）56%vol检出固形物不符合国家标准规定；黔江区沙子坝酒厂生产的白酒（玉米酒）检出酒精度不符合国家标准规定；黔江区明章白酒销售部生产的白酒（玉米酒）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
| 监督抽检不合格产品信息 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目) | |||||||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 重庆祁瑞源食品科技有限公司 | 重庆市大渡口区建桥工业园区建风路9号 | 江北区德容副食经营部 | 重庆市江北区玉带山200号盘溪农产品批发市场2-343号 | 老卤土香鸡 | 散装称重 | / | 2021-02-27 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） ║0.239 g/kg ║≤0.075 g/kg； 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ║3.3║≤1 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 2 | / | / | 云阳县故陵镇爱彬购物中心 | 重庆市云阳县故陵镇清风路181号 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-11（购进日期） | 氧乐果║0.71mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 3 | / | / | 重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司 | 重庆市酉阳县桃花源镇桃花源大道北路时代山水佳苑2号楼负1层1-6 | 韭菜 | 散装 | / | 2021-04-14（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市黔江食品药品检验所 | |
| 4 | / | / | 重庆金圣达供应链管理股份有限公司酉阳山水分公司 | 重庆市酉阳县桃花源镇桃花源大道北路时代山水佳苑2号楼负1层1-6 | 豌豆角 | 散装称重 | / | 2021-04-14（购进日期） | 多菌灵║0.0603mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市黔江食品药品检验所 | |
| 5 | / | / | 城口县三合生活超市 | 重庆市城口县修齐镇向阳西路二号 | 生姜 | 散装 | / | 2021-04-13（购进日期） | 吡虫啉║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 6 | / | / | 江津区渝百晟食品超市 | 重庆市江津区几江街道滨江路西段29号荣华光彩大厦B幢负1层1号 | 韭菜 | 散装称重 | / | 2021-04-13（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.095mg/kg║≤0.05mg/kg； 氧乐果║0.076mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 7 | / | / | 綦江区鑫茂食品经营部 | 重庆市綦江区文龙街道通惠大道29号新都汇附72号 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-12（购进日期） | 克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）║0.40mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | |
| 8 | / | / | 成都盒马鲜生网络科技有限公司重庆紫荆路分公司 | 重庆市渝北区龙塔街道紫荆路188号B1层 | 菠菜 | 散装称重 | / | 2021-04-26（购进日期） | 毒死蜱║1.00mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 9 | / | / | 重庆市酉阳县品佳惠百货有限责任公司 | 重庆市酉阳土家族苗族自治县钟多街道桃花源大道中路101号汇升广场16号楼一层和负一层 | 金鲳鱼 | 散装称重 | / | 2021-04-19（购进日期） | 呋喃唑酮代谢物║6.20μg/kg║不得检出 | 重庆市黔江食品药品检验所 | |
| 10 | / | / | 垫江县天天福食品经营部长龙店 | 重庆市垫江县长龙镇长永小区5号门市 | 鸡腿（鸡肉） | 散装 | / | 2021-03-15（购进日期） | 呋喃西林代谢物║1.23μg/kg║不得检出 | 重庆市涪陵食品药品检验所 | |
| 11 | / | / | 重庆永辉超市有限公司九龙坡区华福金科分公司 | 重庆市九龙坡区华福大道北段16号15幢附1-14号 | 白芹菜 | 散装称重 | / | 2021-04-14（购进日期） | 甲拌磷║0.014mg/kg║≤0.01mg/kg； 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.43mg/kg║≤1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 12 | / | / | 梁平区国豪超市 | 重庆市梁平区双桂街道大河路锦绣家园5幢1层农贸市场 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-14（购进日期） | 氟虫腈║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg； 甲基异柳磷║0.049mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 13 | / | / | 王明勇 | 重庆市荣昌区吴家镇农贸市场 | 猪肉 | 散装 | / | 2021-04-12（购进日期） | 五氯酚酸钠║49μg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 14 | / | / | 潼南区谊家生鲜店 | 重庆市潼南区梓潼街道办事处正兴街325号 | 鲈鱼 | 散装 | / | 2021-04-06（购进日期） | 五氯酚酸钠║72μg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 15 | / | / | 奉节县宾海百货店 | 重庆市奉节县吐祥镇禹王宫3组 | 韭菜 | 散装 | / | 2021-04-22（购进日期） | 腐霉利║0.36mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 16 | / | / | 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司垫江凤山店 | 重庆市垫江县桂溪街道工农南路133号负一层至负三层 | 云南莴笋尖（油麦菜） | 散装 | / | 2021-04-20（购进日期） | 氟虫腈║0.53mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | |
| 17 | 沙坪坝区天泉酒厂 | 重庆市沙坪坝区土主镇中路40号 | 沙坪坝区天泉酒厂 | 重庆市沙坪坝区土主镇中路40号 | 白酒（原酒）56%vol | 散装称重 | / | 2021-04-02 | 固形物║3.32g/L║≤0.50g/L | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 18 | 经销单位名称：重庆唐氏蜂业有限公司； 生产单位名称：重庆唐氏蜂业有限公司巴南分公司 | 经销单位地址：重庆市九龙坡区杨家坪西郊三村47栋9-1号； 生产单位地址：重庆市巴南区界石镇石桂大道8号1栋2层11、12号（宁辉创业园1-2-11、1-2-12） | 重庆唐氏蜂业有限公司巴南分公司 | 重庆市巴南区界石镇石桂大道8号1栋2层11、12号（宁辉创业园1-2-11、1-2-12） | 蜂花粉（茶花粉） | 225g/瓶 | 唐仕 | 2021-03-10 | 霉菌║2.7×10²CFU/g║≤200CFU/g | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 19 | / | / | 重庆市开州区巨能食品配送有限责任公司 | 重庆市开州区镇安街道永共村三组46号 | 油麦菜 | 散装称重 | / | 2021-04-21（购进日期） | 氟虫腈║0.031mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 20 | / | / | 彭水县代仁文鲜猪肉经营部 | 重庆市彭水县鹿角镇鹿角社区3组 | 猪肉 | / | / | 2021-04-21（购进日期） | 恩诺沙星║922μg/kg║≤100μg/kg | 重庆市黔江食品药品检验所 | |
| 21 | / | / | 中百仓储超市有限公司重庆分公司龙兴店 | 重庆市两江新区龙兴镇普福大道456号（和合家园A区29幢负一层商业） | 公鸡 | 散装称重 | / | 2021-04-13（检疫日期） | 尼卡巴嗪║510μg/kg║≤200μg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 22 | / | / | 刘春燕 | 重庆市永川区海棠大道9号（重庆吉之汇国际农贸物流城）61-1-11 | 辣椒 | 散装 | / | 2021-04-12（购进日期） | 倍硫磷║0.34mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 23 | / | / | 江津区光鹏食品超市 | 重庆市江津区先锋镇平安街1幢7号 | 苦瓜 | 散装称重 | / | 2021-04-20（购进日期） | 吡虫啉║0.43mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 24 | / | / | 开州区鑫壹嘉购物中心 | 重庆市开州区中和镇鹤林街94号 | 香蕉 | 散装称重 | / | 2021-04-21（购进日期） | 吡虫啉║0.32mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 25 | 黔江区沙子坝酒厂 | 重庆市黔江区邻鄂镇沙子场居委2组 | 黔江区沙子坝酒厂 | 重庆市黔江区邻鄂镇沙子场居委2组 | 白酒（玉米酒） | 散装 56%vol | / | 2021-04-05 | 酒精度║53.0%vol║55.0%vol～57.0%vol | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 26 | 黔江区明章白酒销售部 | 重庆市黔江区白石乡中河村2组 | 黔江区明章白酒销售部 | 重庆市黔江区白石乡中河村2组 | 白酒（玉米酒） | 散装 56%vol | / | 2020-10-20 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.0208g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：重庆市市场监督管理局关于1104批次食品安全抽检情况的通告（2021年第31号）
日期：2021-06-18
