这些果蔬检出农残超标问题
不合格样品中，有9批次果蔬检出农残超标问题。其中，有3批次豇豆，分别为：重庆市合川区双凤镇保合农贸市场邓春林销售的豇豆、沙坪坝区志仁超市销售的豇豆检出克百威不符合食品安全国家标准规定；云阳县华惠商贸有限公司销售的豇豆检出水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，豇豆中克百威的最大残留限量值为0.02mg/kg，水胺硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。
还有，2批次韭菜检出不合格，分别为：涪陵区宜金昇食品超市销售的韭菜检出啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；重庆市渝中区西三街10附一层绿优鲜4区1、2号苏金琴销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
啶虫脒又称莫比朗，是一种新型杀虫剂，可用于防治水稻、蔬菜、果树、茶树的蚜虫、飞虱、蓟马及鳞翅目等害虫。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中啶虫脒的最大残留限量值为0.02mg/kg，腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。
还有2批次水果不合格，分别为：北碚区长恒副食店销售的云南沃柑检出三唑磷不符合食品安全国家标准规定；巴南区余登科食品超市销售的香蕉检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，三唑磷在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。
另外，还有2批次不合格样品为：长寿区余哥蔬菜经营部销售的胡萝卜检出甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；重庆市璧山区好润佳百货超市有限公司销售的苦瓜检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
2批次姜检出重金属污染问题
不合格样品中，有2批次姜检出重金属污染问题，分别为：巴南区黄诗梅副食店销售的姜检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；城口县庙坝钟楼生活超市销售的生姜检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
镉、铅是最常见的重金属元素污染物。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，生姜中镉的限量≤0.1mg/kg，铅的限量≤0.1mg/kg。姜中检出镉、铅超标，可能是种植过程中对环境中镉、铅元素的富集。
鲈鱼、白鲢、猪肉等检出兽药残留问题
不合格样品中，鲈鱼、白鲢、猪肉等9批次样品检出兽药残留问题。其中，2批次样品检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场9A-023、024号杨文勇销售的猪肝；重庆永辉超市有限公司渝北区兴科大道分公司销售的鲈鱼。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在猪肝中最大残留限量值为200μg/kg，在鱼的皮+肉中最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
还有，3批次样品检出五氯酚酸钠不合格，分别为：重庆市铜梁区太平镇白云村农贸市场梅正元销售的白鲢、重庆润云商贸有限公司销售的多宝鱼、重庆市荣昌区吴家镇农贸市场内高益真销售的猪肉。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂，或用于鱼塘虾塘的消毒。五氯酚酸钠由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通过食物链作用进入牲畜体内，进而进入人体内。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。
还有，2批次鸡肉检出不合格，分别为：重庆市巴南区惠民街道惠民菜市场24号摊位赵礼伦销售的鸡肉检出甲氧苄啶、磺胺类（总量）、尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定；梁平区国豪超市销售的土鸡肉检出尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鸡肉中甲氧苄啶的最大残留限量为50μg/kg，磺胺类（总量）的最大残留限量为100μg/kg，尼卡巴嗪的最大残留限量为200μg/kg。
还有2批次不合格样品为：重庆谊品弘渝科技有限公司沙坪坝清悦路分公司销售的草鱼（淡水鱼）检出孔雀石绿不符合农业农村部公告第250号要求；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司梨树湾店销售的冻猪大肠检出呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号要求。
除上述产品外，还有3批次白酒和1批次糕点检出不合格，分别为：潼南区冯记纯高粱酒坊生产的白酒检出总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）、固形物不符合国家标准规定；潼南区欧德平白酒酿造坊生产的白酒检出总酸（以乙酸计）不符合国家标准规定；梁平区赵家桥酒厂生产的白酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市金德信食品厂生产的小麻花（糕点）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
重庆市市场监督管理局关于968批次食品安全抽检情况的通告（2021年第30号）不合格样品信息
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目) | |||||||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 北碚区长恒副食店 | 重庆市北碚区天生路87号附10号 | 云南沃柑 | 散装称重 | / | 2021-04-19（购进日期） | 三唑磷║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg | 初检机构：重庆市食品药品检验检测研究院； 复检机构：重庆海关技术中心 | / |
| 2 | 重庆市金德信食品厂 | 重庆市合川区钓办处虎头村九社 | 重庆市金德信食品厂 | 重庆市合川区钓办处虎头村九社 | 小麻花（糕点） | 散装称重 | 李阿平 | 2021-04-08 | 糖精钠(以糖精计)║0.0359g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 3 | 梁平区赵家桥酒厂 | 重庆市梁平区聚奎镇大来村1组 | 梁平区赵家桥酒厂 | 重庆市梁平区聚奎镇大来村1组 | 白酒 | 散装称重 | / | 2021-02-01 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.00536g/kg║不得使用 | 重庆市万州食品药品检验所 | / |
| 4 | / | / | 邓春林 | 重庆市合川区双凤镇保合农贸市场 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-05（购进日期） | 克百威║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 5 | / | / | 杨文勇 | 重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场9A-023、024号 | 猪肝 | 散装称重 | / | 2021-04-13（购进日期） | 恩诺沙星║1.92×10³μg/kg║≤200μg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 6 | / | / | 重庆谊品弘渝科技有限公司沙坪坝清悦路分公司 | 重庆市沙坪坝区陈家桥街道清悦路2号附31、32、33号 | 草鱼（淡水鱼） | 散装称重 | / | 2021-04-15（购进日期） | 孔雀石绿║1.95μg/kg║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 7 | / | / | 梅正元 | 重庆市铜梁区太平镇白云村农贸市场 | 白鲢 | 散装称重 | / | 2021-04-07（购进日期） | 五氯酚酸钠║77μg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 8 | / | / | 涪陵区宜金昇食品超市 | 重庆市涪陵区新妙镇力帆路58号 | 韭菜 | 散装称重 | / | 2021-04-08（购进日期） | 啶虫脒║0.176mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | / |
| 9 | / | / | 重庆润云商贸有限公司 | 重庆市荣昌区昌元街道宝荣路23号 | 多宝鱼 | 散装 | / | 2021-04-12（购进日期） | 五氯酚酸钠║51μg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 10 | / | / | 重庆市璧山区好润佳百货超市有限公司 | 重庆市璧山区来凤街道解放东路45号2幢 | 苦瓜 | 散装 | / | 2021-04-11（购进日期） | 吡虫啉║0.63mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 11 | 潼南区冯记纯高粱酒坊 | 重庆市潼南区田家镇小石村5组 | 潼南区冯记纯高粱酒坊 | 重庆市潼南区田家镇小石村5组 | 白酒 | 散装 | / | 2021-03-20 | 总酸（以乙酸计）║0.04g/L║≥0.30g/L； 总酯（以乙酸乙酯计）║0.25g/L║≥0.50g/L； 固形物║5.00g/L║≤0.50g/L | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 12 | / | / | 高益真 | 重庆市荣昌区吴家镇农贸市场内 | 猪肉 | 散装 | / | 2021-04-12（购进日期） | 五氯酚酸钠║26μg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 13 | / | / | 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司梨树湾店 | 重庆市沙坪坝区天星桥街道红槽房正街99号 | 冻猪大肠 | 散装称重 | / | 2021-03-23（购进日期） | 呋喃西林代谢物║6.31μg/kg║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 14 | / | / | 巴南区黄诗梅副食店 | 重庆市巴南区惠西路272号 | 姜 | 计量称重 | / | 2021-04-08（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.31mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | / |
| 15 | / | / | 赵礼伦 | 重庆市巴南区惠民街道惠民菜市场24号摊位 | 鸡肉 | 计量称重 | / | 2021-04-14（购进日期） | 甲氧苄啶║126μg/kg║≤50μg/kg； 磺胺类(总量)║328μg/kg║≤100μg/kg； 尼卡巴嗪║739μg/kg║≤200μg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | / |
| 16 | / | / | 重庆永辉超市有限公司渝北区兴科大道分公司 | 重庆市渝北区回兴街道兴科大道422号 | 鲈鱼 | 散装 | / | 2021-04-07（购进日期） | 恩诺沙星║878μg/kg║≤100μg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 17 | / | / | 云阳县华惠商贸有限公司 | 重庆市云阳县双江街道创业大道138号 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-11（购进日期） | 水胺硫磷║1.52mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | / |
| 18 | / | / | 巴南区余登科食品超市 | 重庆市巴南区南彭街道合祥路103号附1号 | 香蕉 | 散装称重 | / | 2021-04-12（购进日期） | 吡虫啉║0.0743mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | / |
| 19 | 潼南区欧德平白酒酿造坊 | 重庆市潼南区田家镇永兴街村117号 | 潼南区欧德平白酒酿造坊 | 重庆市潼南区田家镇永兴街村117号 | 白酒 | 散装 | / | 2021-03-21 | 总酸（以乙酸计）║0.02g/L║≥0.30g/L | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 20 | / | / | 沙坪坝区志仁超市 | 重庆市沙坪坝区歌乐山镇山洞村三重堂社 | 豇豆 | 散装 | / | 2021-04-13（购进日期） | 克百威║0.27mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 21 | / | / | 城口县庙坝钟楼生活超市 | 重庆市城口县庙坝镇桥南街24号 | 生姜 | / | / | 2021-04-13（购进日期） | 铅(以Pb计)║0.248mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | / |
| 22 | / | / | 梁平区国豪超市 | 重庆市梁平区双桂街道大河路锦绣家园5幢1层农贸市场 | 土鸡肉 | 散装 | / | 2021-04-14（购进日期） | 尼卡巴嗪║399μg/kg║≤200μg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 | / |
| 23 | / | / | 苏金琴 | 重庆市渝中区西三街10附一层绿优鲜4区1、2号 | 韭菜 | 散装 | / | 2021-04-21（购进日期） | 腐霉利║0.35mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | / |
| 24 | / | / | 长寿区余哥蔬菜经营部 | 重庆市长寿区渡舟街道三科农商城水果区A3栋1010/1011/1035/1036号 | 胡萝卜 | 散装称重 | / | 2021-04-20（购进日期） | 甲拌磷║0.24mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市涪陵食品药品检验所 | 甲拌磷残留量以甲拌磷、甲拌磷砜及甲拌磷亚砜之和计 |
监督抽检不合格产品信息
相关报道：重庆市市场监督管理局关于968批次食品安全抽检情况的通告（2021年第30号）
日期：2021-06-13
