在2021年食品安全监督抽检中，涉及我市2家食品经营单位。现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、威海经济技术开发区姐弟烧烤店经营的干锅鸭头
（一）抽检基本情况。威海经济技术开发区姐弟烧烤店抽检的干锅鸭头（半成品），加工日期：2021年04月12日，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目检出值为28mg/kg，不符合国家食品药品监督管理总局公告2018年第18号要求，检验结论为不合格。
（二）威海市市场监督管理局对该单位经营场所实施现场检查，已将不合格产品检验报告送达当事人，并依法进行核查处置。现场未发现涉案批次不合格产品，该批次不合格食品的加工数量为4.5kg，抽检数量4.5kg，没有剩余。现场对“康太”肉制品护色剂采取扣押的行政强制措施。
（三）威海市市场监督管理局依法责令该单位停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。
二、环翠区港岸自助烧烤城经营的鸡胗（熟）、鸭头（熟）
（一）抽检基本情况。环翠区港岸自助烧烤城抽检的鸡胗（熟），加工日期：2021年5月6日，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目检出值为48mg/kg，不符合卫生部、国家食品药品监督管理局公告2012年第10号要求，检验结论为不合格；环翠区港岸自助烧烤城抽检的鸭头（熟），加工日期：2021年5月5日，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目检出值为11mg/kg，不符合卫生部、国家食品药品监督管理局公告2012年第10号要求，检验结论为不合格。
（二）威海市市场监督管理局对该单位经营场所实施现场检查，已将不合格产品检验报告送达当事人，并依法进行核查处置。现场未发现涉案批次不合格产品，该批次不合格鸡胗（熟）的加工数量为5kg，该批次不合格鸭头（熟）加工数量为5kg，均已全部销售完毕，没有剩余。现场未采取行政强制措施。
（三）威海市市场监督管理局依法责令该单位停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。
广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。
特此通告。
威海市市场监督管理局
2021年6月3日
日期：2021-06-14
