为切实做好“高考”期间食品安全保障，有效防范食品安全事故，近期，市市场监管系统严格贯彻落实“四个最严”要求，及早谋划、周密部署、多方联动，结合党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，持续加强校园周边及监考教师定点接待酒店食品安全监管，全力为广大考生、家长及考务人员“舌尖安全”保驾护航。
01、强化组织领导，靠实监管责任
各县区市场监管局成立了以主要领导为组长的安全保障工作领导小组，组织召开高考期间食品安全工作专题会议，制订印发了《高考期间食品安全保障工作方案》和《应急预案》，及时约谈餐饮服务单位管理人员，与辖区内有关餐饮服务单位、食品小经营店、小餐饮店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，并对从业人员现场进行了食品安全培训。同时，健全完善人员、物资、技术保障机制，设立现场驻点、工作督查、应急保障及快速检测等工作小组，对考试期间各考点学校食品安全工作进行指导，及时掌握各考点学校周边食品安全状况，有效防控食品安全突发事件。
02、明确工作重点，全面排查隐患
以高考期间考务人员定点住宿和就餐酒店以及考点周边食品生产经营单位为重点检查对象，选派执法骨干，采取驻点监管保障方式，对企业主体资格、食品安全管理制度落实、从业人员管理、原料购进及电子追溯平台的使用、食品贮存、食品留样、后厨操作间环境条件、餐饮具洗消保洁等为重点环节，开展全面检查，实施全程监督，及时发现和消除食品安全隐患。同时，严查校园周边“五毛麻辣食品”和假冒伪劣食品，督促经营单位落实安全主体责任，做好常态化疫情防控工作，持续推进文明餐桌行动，提示使用公筷公夹公勺，宣传厉行节约。全系统共出动执法检查人员1100余人次，检查考点周边食品生产经营单位604户次，保障高考接待点用餐人数9000余人次。
03、发挥优势职能，加强快速检测
县区食品检验检测中心充分发挥快速检测车“便捷、快速、高效”开展食品安全检测的技术优势，对高考期间监考教师定点餐饮服务单位、餐饮店和学校周边等重点区域，现场采集蔬菜、肉类等餐饮食品样本，对蔬菜农药残留，畜禽肉类兽药残留等重点项目进行快速检测。从源头减少风险和安全隐患，考试期间共开展食品安全快速检测348批次，无不合格批次。
04、强化宣传引导，严格应急值守
对考试期间食品安全风险点和隐患点进行认真分析研判，对广大师生家长和食品经营户有针对性地进行食品安全知识宣传教育，引导大家健康饮食，避免在路边摊点用餐、向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品。高考期间，各县区局认真落实应急值守、严格值班纪律，值班人员保持24小时通信通畅，确保应急处置及时有力，切实保障广大考生及监考教师饮食安全，高质量完成了食品安全保障任务。
日期：2021-06-10
