2012年第二季度，省质量技术监督局组织对我省企业生产的酱油、食醋产品进行了抽查，共抽查118批次样品，合格115批次，抽样批次合格率为97-5%.其中，抽查酱油60批次，合格58批次，合格率为96-7%;抽查食醋58批次，合格57批次，合格率为98-3%.本次抽查不合格的3批次样品中，2批次酱油检出超标准允许范围使用甜味剂（甜蜜素），1批次食醋重金属（总砷）含量超标。
针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格及不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。
酱油、食醋产品质量抽查合格企业名单（部分）
| 序号 | 受检单位/生产单位 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 |
| 1 | 福州康达食品有限公司 | 红烧酱油 | 琯头坊TM | 800毫升/瓶 氨基酸态氮含量≥0.40克/100毫升，佐餐使用，亦可烹调 | 2012-3-28 |
| 2 | 恩光食品（厦门）有限公司 | 台湾卤肉酱油 | B.B.(R) | 500毫升+100毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.70克/100毫升，用法：适于烹调、卤、煮、炒 | 2012-1-9 |
| 3 | 福建省福鼎市太姥食品酿造有限公司 | 黄豆酱油（配制酱油） | 善辉 | 360袋/袋 氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，烹调 | 2012-2-6 |
| 4 | 寿宁县斜滩酒业有限公司 | 龙滩酱油 | 龙滩 | 480毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，佐餐、烹调，酿造酱油 | 2012-2-15 |
| 5 | 闽东阳光食品有限公司 | 六和鲜酱油 | 阳光 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥1.0g/100ml，酿造酱油、佐餐烹调 | 2012-5-10 |
| 6 | 福安市汉光调味食品厂 | 老酱油（酿造酱油） | 汉光 | 360毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.8g/100ml，佐餐烹调，低盐固态 | 2012-3-22 |
| 7 | 福安市唯特旺松食品有限公司 | 美味酱油 | 松罗 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，烹调，酿造酱油、低盐固态 | 2012-2-28 |
| 8 | 厦门汉记食品有限公司 | 金质酱油 | 汉记（R） | 2.05升/瓶 氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，高盐稀态、用于烹调炒菜、酿造酱油 | 2012-5-10 |
| 9 | 金冠食品（福建）有限公司 | 特制生抽王 | 金冠园 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.55g/100ml，高盐稀态；酿造酱油 | 2012-4-28 |
| 10 | 福建肖大妈食品有限公司 | 味极鲜酿造酱油 | 肖大妈 | 380毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.8g/100ml | 2012-6-4 |
| 11 | 永安市飞燕酱油厂 | 老抽王 | 喜燕 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100ml | 2012-3-1 |
| 12 | 三明市三友食品有限公司 | 黄豆酱油 | 龟龙 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，适用于佐餐、烹调 | 2012-6-4 |
| 13 | 福建省潘氏食品有限公司 | 老抽王酱油 | 老潘头 | 800毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100ml，高盐稀态，食用方法：烹调和佐餐酿造酱油 | 2012-2-3 |
| 14 | 龙海盛记食品工业有限公司 | 日式高级酱油 | 盛记（R） | 450毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.70g/100ml，高盐稀态，佐餐和烹调 | 2012-6-4 |
| 15 | 龙海市颜厝塔兜酱油厂 | 酿造酱油 | 塔兜（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4克/100毫升，低盐固态，佐餐、烹调 | 2012-6-2 |
| 16 | 龙海市角美镇内丁酱油厂 | 日晒酿造酱油 | 丁山牌 | 500毫升/瓶 佐餐凉拌，高盐稀态，氨基酸态氮≥0.8g/100mL | 2012-4-8 |
| 17 | 龙海源溪坊酱制品有限公司 | 特级生抽 | 源溪坊（R） | 200毫升/瓶 高盐稀态，氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，佐餐、烹调、凉拌 | 2012-2-19 |
| 18 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂（标称） | 榕城酱油 | 民天（R） | 410毫升/袋 氨基酸态氮≥0.80克/100毫升 | 2012-3-21 |
| 19 | 福建省古田县华龙调味食品有限公司 | 酱油膏 | 闽泉 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.8g/100ml，低盐固态 | 2012-2-8 |
| 20 | 福建省南安市跃龙食品有限公司 | 红烧酱油 | 跃龙（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.40g/100mL，高盐稀态，酿造酱油 | 2012-5-2 |
| 21 | 龙海市颜厝天露酱油厂 | 红标酿造酱油 | 红标（R） | 420毫升/瓶 低盐固态，烹调佐餐，氨基酸态氮≥0.4g/100mL | 2012-5-6 |
| 22 | 龙海万宝山食品酱油厂 | 酿造酱油 | 万宝山（R） | 500毫升/瓶 低盐固态，烹调炒菜，氨基酸态氮≥0.4g/100mL | 2012-5-1 |
| 23 | 漳州市涵正食品有限责任公司 | 黄豆酿造酱油 | 忠记 | 420毫升/瓶 高盐稀态，佐餐烹调，氨基酸态氮≥0.4g/100mL | 2012-5-1 |
| 24 | 厦门夏商淘化大同调味品有限公司（标称） | 超级酱油 | 海堤（R） | 510毫升/瓶 氨基酸态氮≥1.0g/100mL，高盐稀态，佐餐凉拌 | 2012-2-16 |
| 25 | 福建大茂食品工业有限公司（标称） | 大茂高鲜酱油 | 大茂 | 550毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态，佐餐烹调 | 2012-4-10 |
| 26 | 漳州裕得食品有限公司（标称） | 红飘酱油 | 裕得（R） | 460毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，高盐稀态，佐餐烹调 | 2011-11-5 |
| 27 | 厦门古龙食品有限公司（标称） | 古龙酱油 | 古龙（R） | 1升/瓶 氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，高盐稀态，佐餐烹调 | 2012-4-5 |
| 28 | 恩光食品（厦门）有限公司（标称） | 儿童拌饭酱油 | BB（R） | 140毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态，佐餐凉拌 | 2012-2-1 |
| 29 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 特级酱油 | 民天（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.80g/100mL，高盐稀态 酿造 佐餐酱油 | 2012-5-4 |
| 30 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 酱油 | 民天（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态 酿造酱油 | 2012-4-25 |
| 31 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 老抽 | 民天（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100mL，酿造酱油 | 2012-4-27 |
| 32 | 漳州玉虎食品有限公司 | 老抽王 | 玉虎 | 390毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.8g/100mL、高盐稀态、佐餐凉拌 | 2012-3-28 |
| 33 | 漳州万士利食品罐头有限公司 | 黄豆酱油 | 万士利（R） | 380毫升/瓶 氨基酸态氮≥1.20克/100毫升，高盐稀态、佐餐、凉拌 | 2012-5-6 |
| 34 | 鸿利（龙岩）食品有限公司 | 特酿老抽 | 錦生（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.40g/100mL，烹调炒菜，佐餐凉拌 | 2012-5-12 |
| 35 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 一级酱油 | 民天 | 500毫升/瓶 高盐稀态 | 2012-4-5 |
| 36 | 三明市三友食品有限公司 | 黄豆酱油 | 龟龙 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100ml | 2012-4-13 |
| 37 | 长乐市曹朱祥德酱鱼奇厂 | 原味酱油 | 云新园 | 500毫升/瓶 低盐固态发酵 | 2012-3-5 |
| 38 | 福州青芝食品有限公司 | 美味酱油 | 青芝山（R） | 500毫升/瓶 低盐固态 | 2012-4-5 |
| 39 | 福州康达食品有限公司 | 酱油 | 琯头坊（R） | 450毫升/瓶 低盐固态 | 2012-3-7 |
| 40 | 福建肖大妈食品有限公司（标称） | 味极鲜酿造酱油 | 肖大妈 | 380毫升/瓶 高盐稀态 | 2011-7-2 |
| 41 | 金冠食品（福建）有限公司（标称） | 鲜味超级生抽 | 金冠园 | 420毫升/瓶 高盐稀态 | 2011-8-12 |
| 42 | 漳州市龙文区广记酱品加工场 | 酿造酱油 | 老吴正香（R） | 500毫升/瓶 低盐固态，佐餐和烹调，氨基酸态氮≥0.4g/100mL | 2012-4-16 |
| 43 | 厦门夏商淘化大同调味品有限公司 | 超级酱油 | 海堤（R） | 510毫升/瓶 高盐稀态 | 2012-2-21 |
| 44 | 福建顺味食品有限公司 | 金标老抽 | 天天顺（R） | 620毫升/瓶 | 2012-3-12 |
| 45 | 恩光食品（厦门）有限公司 | 拌面酱油 | B.B.(R) | 600毫升/瓶 高盐稀态 | 2012-2-11 |
| 46 | 厦门汉记食品有限公司 | 酿造酱油 | 汉记（R） | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100ml | 2012-3-1 |
| 47 | 福建大茂食品工业有限公司 | 大茂高鲜酱油 | 大茂（R） | 550毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.70g/100ml | 2012-2-3 |
| 48 | 福建尧记食品有限公司 | 名尧古酱 | 尧记（R） | 380毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.8g/100ml，酿造酱油 | 2012-3-11 |
| 49 | 福建肖大妈食品有限公司 | 金标生抽王 | 肖大妈（R） | 620毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.6g/100ml，低盐固态 | 2012-1-6 |
| 50 | 泉州宏发调味有限公司 | 草菇老抽（酿造酱油） | 味卞天才（R） | 810毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.4g/100ml，高盐稀态 | 2012-3-1 |
| 51 | 金冠食品（福建）有限公司 | 港式酱油 | 金冠园 | 500毫升 氨基酸态氮≥1.2g/100ml,酿造酱油，高盐稀态 | 2012-3-9 |
| 52 | 厦门古龙食品有限公司 | 古早味酱油（酿造酱油） | 古龙（R） | 415毫升/瓶 高盐稀态发酵酱油，氨基酸态氮≥0.8g/100ml，佐餐凉拌，烹调炒菜 | 2012-3-6 |
| 53 | 漳州裕得食品有限公司 | 红飘酱油 | 裕得（R） | 460毫升/瓶 | 2012-2-5 |
| 54 | 漳州市港昌工贸有限公司 | 酿造酱油 | 港昌（R） | 800毫升/瓶氨基酸态氮≥0.5g/100mL，高盐稀态，烹调 | 2012-3-1 |
| 55 | 龙海市颜厝塔兜酱油厂 | 塔兜王酿造酱油 | 塔兜（R） | 500毫升/瓶 高盐稀态 佐餐烹调 氨基酸态氮≥0.6g/100mL | 2012-3-23 |
| 56 | 福建省长泰县酱油厂 | 黄豆老抽酱油 | 健将（R） | 500毫升/瓶 高盐稀态 佐餐凉拌 氨基酸态氮≥0.55g/100mL | 2012-3-15 |
| 57 | 龙海盛记食品工业有限公司 | 日式高级酱油 | 盛记（R） | 450毫升/瓶 高盐稀态 佐餐烹调 氨基酸态氮不低于0.70g/100mL | 2012-3-2 |
| 58 | 漳州市裕华食品有限公司 | 酿造酱油 | 芒果 | 500毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.8g/100mL | 2012-3-13 |
| 59 | 福州康达食品有限公司 | 香醋 | 琯头坊 | 450毫升/瓶 | 2012-4-5 |
| 60 | 恩光食品（厦门）有限公司 | 白米醋 | B.B.(R) | 200毫升/瓶 | 2012-1-12 |
| 61 | 柘荣县天宏酿造厂 | 柘荣陈醋 | 宝和天宝 | 500毫升/瓶 | 2012-3-28 |
| 62 | 柘荣县天宏酿造厂 | 柘荣白醋（配制食醋） | 天宏 | 400毫升/袋 | 2012-5-13 |
| 63 | 闽东阳光食品有限公司 | 上海白醋 | 阳光 | 500毫升/瓶 | 2012-5-20 |
| 64 | 福安市唯特旺松食品有限公司 | 香醋王 | 旺松 | 500毫升/瓶 | 2012-1-6 |
| 65 | 福建省福鼎市太姥食品酿造有限公司 | 白醋 | 善辉 | 400毫升/袋 | 2012-5-10 |
| 66 | 柘荣县森荣绿色食品有限公司 | 陈醋（酿造食醋） | 东狮山 | 460毫升/瓶 | 2012-2-28 |
| 67 | 柘荣县森荣绿色食品有限公司 | 白醋王（配制食醋） | 森荣 | 500毫升/瓶 | 2012-1-8 |
| 68 | 金冠食品（福建）有限公司 | 香醋 | 金冠园 | 500毫升/瓶 酿造食醋，液态发酵，总酸≥4.5g/100ml | 2012-5-23 |
| 69 | 晋江市灵源英塘联通食品厂 | 白醋 | 彩霞（R） | 450毫升/瓶 含酸量≥2.5g/100ml，配制食醋 | 2012-5-20 |
| 70 | 宁德市蕉城区鼎峰山食品有限公司 | 白米醋 | 三都澳 | 500毫升/瓶 配制食醋 | 2012-2-20 |
| 71 | 福建肖大妈食品有限公司 | 糯粕醋王 | 肖大妈（R） | 620毫升/瓶 酿造食醋，固态发酵，总酸≥8g/100ml | 2012-6-18 |
| 72 | 三明市三友食品有限公司 | 白米醋 | 龟龙 | 500毫升/瓶 总酸含量≥3.8g/100ml | 2012-6-1 |
| 73 | 三明市三友食品有限公司 | 龟龙陈醋 | 龟龙 | 450毫升/瓶 总酸含量≥3.8g/100ml | 2012-6-1 |
| 74 | 沙县城关金沙酒厂 | 白醋 | 榕华 | 495毫升/瓶 总酸（以乙酸计）g/100ml≥2.50 | 2012-5-1 |
| 75 | 福建省潘氏食品有限公司 | 白醋 | 老潘头（R） | 500毫升/瓶 总酸（以乙酸计）≥3.50g/100ml | 2012-5-14 |
| 76 | 建阳市潭山调味品厂 | 白醋 | 金山 | 500毫升/瓶 总酸≥2.50g/100ml | 2012-5-6 |
| 77 | 龙海市颜厝塔兜酱油厂 | 白米醋王（酿造食醋） | 塔兜（R） | 500毫升/瓶 总酸≥5g/100ml液态发酵 | 2012-4-5 |
| 78 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂（标称） | 白米醋 | 民天（R） | 230毫升/瓶 | 2012-3-26 |
| 79 | 福州康达食品有限公司（标称） | 糯米醋 | 琯头坊TM | 450毫升/瓶 | 2012-3-28 |
| 80 | 厦门市集美区辉记老酒坊 | 凤元春陈醋（配制食醋） | 凤元春（R) | 450毫升/瓶 | 2012-4-2 |
| 81 | 古田县城关吉祥酒厂 | 陈酿粬醋 | 闽威 | 480毫升/瓶 酿造食醋 | 2012-4-13 |
| 82 | 古田县日信酒厂 | 古田粬醋 | 李日信 | 475毫升/瓶 酿造食醋 | 2012-4-3 |
| 83 | 福建泉州市福泉春食品有限公司 | 老醋 | 福泉春（R） | 490毫升/瓶 总酸≥6.5g/100mL,液态发酵 | 2012-4-1 |
| 84 | 永春县永春老醋有限责任公司 | 永春老醋 | 桃溪牌 | 490毫升/瓶总酸≥6.5g/100mL，酿造食醋 液态发酵 | 2012-5-3 |
| 85 | 龙海万宝山食品酱油厂 | 酿造食醋 | 万宝山（R） | 500毫升/瓶 总酸≥0.35g/100mL，液态发酵 | 2012-5-1 |
| 86 | 龙海市华墩调味食品厂（标称） | 白醋王（配制食醋） | 华墩 | 500毫升/瓶含酸量≥3g/100mL | 2012-2-19 |
| 87 | 厦门美味王调味食品有限公司（标称） | 白米醋 | 喜记 | 500克/瓶 总酸≥2.5g/100mL | 2012-4-3 |
| 88 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 香醋 | 民天 | 415毫升/瓶总酸(以乙酸计)≥5.0g/100mL | 2012-5-8 |
| 89 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 白米醋 | 民天 | 500毫升/瓶总酸≥5.0g/100mL | 2012-5-8 |
| 90 | 建瓯市黄华阁酿造有限公司 | 老陈醋 | 黄华阁 | 500毫升 酿造食醋，总酸(以乙酸计)≥3.5g/100mL | 2012-3-18 |
| 91 | 鸿利（龙岩）食品有限公司 | 糯米白醋王 | 錦生（R） | 620毫升/瓶 | 2012-5-12 |
| 92 | 龙海市颜厝塔兜酱油厂 | 白米醋王 | 塔兜（R） | 液态发酵，总酸≥5g/100mL | 2012-2-1 |
| 93 | 福州民天集团有限公司福州民天食品厂 | 香醋 | 民天 | 415毫升/瓶 酿造 液态发酵 | 2012-4-5 |
| 94 | 三明市三友食品有限公司 | 白米醋 | 龟龙 | 500毫升/瓶 | 2012-4-5 |
| 95 | 长乐市曹朱祥德酱鱼奇厂 | 米醋 | 云新园 | 415毫升/瓶 液态发酵，总酸≥5g/100mL | 2012-3-1 |
| 96 | 福州丰圣食品有限公司 | 白米醋 | 晟丰 | 500毫升/瓶 | 2012-3-1 |
| 97 | 福州青芝食品有限公司 | 香醋 | 青芝山（R） | 500毫升/瓶 液态发酵 | 2012-4-15 |
| 98 | 福州康达食品有限公司 | 香醋 | 琯头坊TM | 450毫升/瓶 | 2012-4-5 |
| 99 | 金冠食品（福建）有限公司（标称） | 香醋 | 金冠园 | 260毫升/瓶 | 2011-9-1 |
| 100 | 永春老醋有限责任公司（标称） | 永春香醋 | 桃溪 | 450毫升/瓶 | 2012-2-9 |
| 101 | 厦门夏商淘化大同调味品有限公司 | 白醋 | 海堤（R） | 260毫升/瓶 液态发酵 ≥5.0g/100mL | 2012-3-2 |
| 102 | 福建顺味食品有限公司 | 白醋 | 天天顺（R) | 480毫升/瓶 | 2012-2-2 |
| 103 | 恩光食品（厦门）有限公司 | 白米醋 | B.B（R) | 200毫升/瓶液态发酵 | 2012-3-1 |
| 104 | 厦门市妙发食品有限公司 | 白米醋 | 妙顺（R） | 500毫升/瓶总酸＞4.5g/100ml | 2012-3-18 |
| 105 | 厦门市味之源调味食品有限公司 | 白醋 | 味芝源（R） | 500毫升/瓶配制 | 2012-3-12 |
| 106 | 福建肖大妈食品有限公司 | 糯米白醋王 | 肖大妈（R） | 620毫升/瓶 液态发酵，总酸（以乙酸计）≥5.0g/100ml | 2012-3-16 |
| 107 | 泉州市鲤城延陵酱料食品有限公司 | 白米醋 | 水仙花牌 | 600毫升/瓶酿造食醋 | 2012-2-17 |
| 108 | 晋江市灵源英塘联通食品厂 | 白醋 | 彩霞 | 450毫升/瓶 配制，含酸量≥2.5g/100mL | 2012-3-15 |
| 109 | 金冠食品（福建）有限公司 | 香醋 | 金冠园 | 500毫升/瓶 液态发酵，总酸≥4.5g/100ml | 2012-3-12 |
| 110 | 晋江市五里工业园区鑫兴调味品厂 | 慎江陈醋 | 碟中碟 | 450毫升/瓶 配制食醋，总酸≥2.5% | 2012-3-2 |
| 111 | 福建泉州市福泉春食品有限公司 | 永春老醋 | 福泉春 | 245毫升/瓶 液态发酵，总酸（以乙酸计）≥6.5g/100ml | 2012-3-11 |
| 112 | 福建省永春金春酿造有限公司 | 永春香醋 | 桃星牌 | 480毫升/瓶 酿造食醋，液态发酵，酸度≥4.5g/100ml | 2012-3-19 |
| 113 | 永春县永春老醋责任有限公司 | 永春老醋 | 桃溪牌 | 450毫升/瓶 液态发酵、酿造食醋，总酸≥6.5g/100ml | 2012-3-4 |
| 114 | 福建永春顺德堂食品有限公司 | 老醋 | 顺德堂 | 250毫升/瓶 液态发酵，酿造食醋，总酸≥6.5g/100ml | 2012-2-24 |
| 115 | 永春县岵山津源酱醋厂 | 永春香醋 | 津元 | 450毫升/瓶 酿造食醋、固态发酵，总酸≥5g/100ml | 2012-3-8 |
| 序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 | 主要不合格项目 | ||
| 不合格项目 | 标准规定值（产品明示值） | 实测值 | ||||||
| 1 | 龙海市益丰园食品酱油厂 | 酿造酱油 | 龙联芳（R） | 410毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.40克/100毫升 | 2012-3-6 | 甜蜜素 | 不得使用， g/kg | 0.016 |
| 2 | 南靖龙之味食品工业有限公司 | 酿造酱油（菊） | 龙之味（R） | 420毫升/瓶 氨基酸态氮≥0.80g/100mL，高盐稀态，佐餐、烹调 | 2012-1-6 | 甜蜜素 | 不得使用， g/kg | 0.036 |
| 3 | 福建省古田县华龙调味食品有限公司 | 闽泉粬醋 | 闽泉 | 500毫升/瓶 | 2012-4-25 | 总砷 | ≤0.5mg/L | 0.7 |
日期：2012-09-04
