5月13日下午13点30分，抚顺市市场监管局召开了抚顺市团体聚餐承办单位食品安全集体约谈工作会议。
会议由市局餐饮科科长薛晓阳同志主持，参加会议人员有抚顺市餐饮烹饪行业协会会长杨绪森、市市场监管综合行政执法队副队长韩巍、市市场监管综合行政执法队副县级领导杨衍凯、市市场监管综合行政执法队副队长李辉、市局及执法队餐饮科全体工作人员；各县区市场局分管领导及餐饮监管科室负责人；全市城区承办聚餐聚会、婚宴等活动的餐饮服务单位负责人。
会上，杨衍凯解读了《关于“五·一”团体聚餐食品安全专项检查工作的通报》。
主要问题有：1、各县区工作开展的不平衡，监管工作质量差别较大。2、部分单位许可证未公示、未见制度和各项记录，未建立台账。3、多家单位在操作间发现超期食品或超期调味品。4、数家单位超项加工凉菜，数家有冷食制售项目无专间，凉菜间无门等不规范情况较常见。5、部分单位原料落地摆放，卫生较差，垃圾桶数量不够、无盖，物品摆放杂乱。6、数家洗手水池无标识，容器混用，清洗水池无标识，冰柜内生熟混放，餐具消毒不彻底，没有保洁设施，1家单位食品处理区有卫生间。7、1家单位无专用留样冰箱及容器，操作间有个人物品、食品添加剂与调味料混放。
韩巍对承办团体聚餐餐饮服务单位进行了集体约谈，总结了“五·一”期间检查情况。“五·一”期间立案4件，查扣过期食品原料5公斤，过期调味品近20瓶。对熟肉制品、米饭、热菜、凉拌菜品类开展亚硝酸盐、防腐剂、色素、有害物质、致病菌、农药残留等检测，全市共抽样100个。她指出食品安全的重要性，并解读了相关法律法规，要求餐饮单位落实主体责任，抓好整改落实。
她强调下一步我局将强化监督检查，对整改不到位的依法处罚，对拒不整改的从重处罚。
日期：2021-05-19
