（香港）食物安全中心（中心）今日（八月二十九日）公布一项关于食物含内分泌干扰化学物（或内分泌干扰物）的文献研究结果。结果显示，一般市民可能从膳食中摄入低份量的有关化学物，但不会影响健康。
中心发言人表示，内分泌干扰物可以是天然或人工制造的物质，可模仿或干扰人体荷尔蒙，并会透过食物、皮肤接触和空气等进入人体，从而影响人体组织和器官功能。
发言人说：「一些流行病学研究显示，内分泌干扰物对人类的生殖能力、发育、神经系统和免疫力等有潜在的影响，并有可能引致不同类型的癌症，因此中心进行是次文献研究，探讨这些化学物对健康构成的风险。」
研究集中分析了七类被欧盟列为要优先研究的潜在内分泌干扰物（注），这些工业化学物在全球大量生产或可长时间残留在环境中，对环境及人体健康的影响可能较大。
发言人说：「根据海外及本地的文献资料，一般市民从膳食中摄入该七类有关化学物的份量均低于相关的健康参考值（例如每日可容忍摄入量），因此引起健康风险的机会不大。」
他说：「中心会留意国际间有关食物含潜在内分泌干扰化学物的最新风险评估和管理方案，采取跟进行动，以确保食物安全和保障市民健康。」
为减少市民从膳食摄入这些化学物，发言人提醒食物业界须确保在本港出售的食物符合相关规例，并且适宜供人食用。食物接触材料的制造商和供应商应奉行优良制造规范，并确保产品符合认可标准。
他补充：「市民应保持均衡和多元化的饮食，以保持身体健康，并可以免因偏食某几类食物而摄入过量污染物，例如海产，特别是双贝类，因为此类食物通常含较高水平环境污染物，例如一些内分泌干扰物和金属污染物。」
市民亦应向可靠的商户购买食物和食物接触材料（包括包装材料、容器及餐具）及遵照制造商的说明使用塑料食物接触材料，并留意产品是否适用于盛载热的、油性或酸性食物，或放入微波炉加热等，因为错误使用这些产品，可导致塑料内的潜在内分泌干扰化学物迁移到食物里。
该项研究的详细资料已上载食物安全中心网页：www.cfs.gov.hk。
（注）：该七类化学物是：
（一）有机氯类除害剂：用于防治虫害，但近年已逐渐停用；
（二）二恶英和二恶英样多氯?苯：二恶英可自然形成，亦可以是各种工业过程产生的副产品。二恶英样多氯联苯则是用作不同工业用途的人工制造的物质，目前大部分国家已禁用；
（三）双酚A：是生产塑料和树脂的原料，广泛用于聚碳酸酯婴儿奶瓶、水樽和制造罐头内层的环氧树脂涂料；
（四）苯乙烯：是生产塑料和树脂的原料，广泛用于盛载外卖食物的发泡胶容器；
（五）邻苯二甲酸酯：是一组用作塑化剂的化学物，以改善塑料（例如聚氯乙烯PVC）的弹性和耐用性；
（六）有机锡：作为杀生物剂，广泛用于木料防腐剂和船底防污漆，亦可用作除害剂；
（七）壬基酚：是非离子表面活化剂壬基酚聚氧乙烯醚的基本构件，该表面活化剂可减少液体（例如清洁剂）的表面张力。壬基酚亦是用来制造塑料（例如PVC）和橡胶的添加剂的原料。
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日期：2012-08-29
