随着人们对食品安全的日益重视，食品接触产品的安全卫生问题受到广泛关注。为加强对出口食品接触机电产品的检验监管，近期，深圳龙岗检验检疫局对辖区内食品接触机电产品进行了专项监管抽样检测，检测发现，零部件重金属溶出量超标和丙烯晴单体超标是该类产品不合格的主要原因。
龙岗检验检疫局累计对辖区内19家企业生产的出口食品接触机电产品抽样送检96批次，产品包括滤水壶、搅拌机、榨汁机、电热水壶、电炸锅、煮蛋器、电炉、干果机、电烤箱、咖啡壶、电磁炉等厨用电器。检测不合格产品5批次，不合格率为5.2%。不合格原因中，重金属溶出量超标主要涉及铬（Cr）、镍（Ni）、镉（Cd）等重金属，当溶出量超过一定浓度后，会危害人体健康，损害肝脏和血液循环系统。丙烯晴单体超标，不仅会危害健康，对呼吸中枢有直接麻醉作用，可导致人体中毒，而且会污染环境，尤其可对水体造成污染。
通过调查分析发现，检测超标原因主要有以下几个方面：企业员工质量意识薄弱，在零部件质量把控方面重大零件、轻小部件，特别是对固定用或连接用的小部件质量不以为然，导致其重金属溶出量不合格，进而因小失大；企业员工疏忽大意，未将同一产品中的大小、形状、色泽等相似的小零部件按照接触食品与不接触食品加以有效区分，导致抽样零部件提供错误，必然造成重金属溶出量检测超标；企业对产品生产工艺要求不严格，对生产设备的参数设置未形成严格的作业指导书，致使生产出的产品质量不稳定，丙烯晴单体检测超标。
与普通的食品接触产品不同，食品接触的机电产品往往是对食品进行加工的产品，包括搅切、加热等工序，这决定了该类产品结构较复杂，产品中食品接触的零部件较多，所用材质种类也较多。鉴于上述情况，检验检疫部门提醒生产企业警惕出口食品接触机电产品的食品安全问题，避免通报召回事件的发生。企业要有效利用“倒逼机制”，加强对原料供应商的管理和登记考核，同时建立风险控制机制，对原材料要参照相关标准进行检测，避免购买不合格材料；对原材料进行分类管理，建立相关的出入库台账，明确原材料与产品用料的准确匹配，甚至要精确到每款产品的每个部件，避免食品接触部件和非食品接触部件交叉混淆；根据出口国对该食品接触产品不同的检测项目和限量指标要求，及时调整和完善质量控制程序，强化质量体系建设；要加强培训，不仅要增强员工的质量意识，也要提高企业管理人员的质量意识，促使企业上下形成“重质量、抓质量”的质量共识。
日期：2012-08-24
