6批次餐饮具检出不合格
6批次餐饮具检出不合格，其中，5批次餐饮具检出大肠菌群不合格，分别为安平县谷养元粥铺使用的粥碗，曲周县子潇小吃店使用的碗，曲周县老街坊餐饮有限公司使用的盘子，曲周县文斋羊汤馆使用的小盆，南皮县叶记快餐店使用的餐盘，大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。
还有1批次昌黎镇第二完全小学使用的不锈钢碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。
阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
2批次雪糕检出大肠菌群不合格
2批次雪糕检出大肠菌群不合格，分别为崇礼区腊梅冰糕批发部销售的标称山东多可爱食品有限公司生产的“白蚂蚁”（雪糕），隆化县鸿兆商贸集团有限责任公司蓝旗分公司销售的标称山东省阳信宏远锦程食品有限公司生产的小香蕉（锦程小香蕉清型雪糕），大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
此外，还有1批次三河市建兴市场王志友菜店销售的韭菜，铅（以Pb计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
不合格产品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位单位地址 | 被抽样省份 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 安平县谷养元粥铺 | 安平县红旗街西段 | 河北 | 安平县谷养元粥铺 | 安平县红旗街西段 | 粥碗 | / | 2020/11/20 | / | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 谱尼测试科技（天津）有限公司 | |
| 2 | 曲周县子潇小吃店 | 河北省邯郸市曲周县新华路西段路北53号 | 河北 | / | / | 碗 | / | 2020/11/24 | / | 大肠菌群║每50cm²检出大肠菌群/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北通标检测技术有限公司 | |
| 3 | 崇礼区腊梅冰糕批发部 | 崇礼区西湾子镇长青路幼儿园对面 | 河北 | 山东多可爱食品有限公司 | 山东省菏泽市曹县山东路与嘉陵江路交汇处 | 白蚂蚁 | 62克/袋 | 2020/6/29 | DKA及图形商标 | 大肠菌群║40,45,45,30,25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 4 | 昌黎镇第二完全小学 | 昌黎县昌黎镇二街西关 | 河北 | 昌黎镇第二完全小学 | 昌黎县昌黎镇二街西关 | 不锈钢碗 | / | 2020/10/23 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0555mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 5 | 曲周县老街坊餐饮有限公司 | 河北省邯郸市曲周县建设街161号 | 河北 | / | / | 盘子 | / | 2020/11/10 | / | 大肠菌群║每50cm²检出大肠菌群/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北通标检测技术有限公司 | |
| 6 | 鸿兆商贸集团有限责任公司蓝旗分公司 | 河北省承德市隆化县蓝旗镇蓝旗村邮局对面 | 河北 | 山东省阳信宏远锦程食品有限公司 | 阳信县经济开发区工业二路西首北侧 | 小香蕉(锦程小香蕉清型雪糕) | 50克/袋 | 2020/8/11 | 锦程及图形商标 | 大肠菌群║230,1100,320,170,390CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 7 | 曲周县文斋羊汤馆 | 河北省邯郸市曲周县新华路中段路南 | 河北 | / | / | 小盆 | / | 2020/11/24 | / | 大肠菌群║每50cm²检出大肠菌群/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北通标检测技术有限公司 | |
| 8 | 三河市建兴市场王志友菜店 | 三河市建兴路西侧 | 河北 | / | / | 韭菜 | 计量销售 | 2020/9/3 | / | 铅(以Pb计)║0.197mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 9 | 南皮县叶记快餐店 | 河北省沧州市南皮县光荣南大街东侧天宸骏景小区大门北侧 | 河北 | 南皮县叶记快餐店 | 河北省沧州市南皮县光荣南大街东侧天宸骏景小区大门北侧 | 餐盘 | / | 2020/11/27 | / | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北天山食品检测技术服务有限公司 |
（来源：河北省市场监督管理局）
食品抽检不合格—20210426.xls
相关报道：河北省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告
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日期：2021-05-09
