近期，威海市市市场监管局组织食品流通环节监督抽检，抽取食用农产品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、水产制品、糕点、水果制品、饮料、调味品、方便食品、肉制品、豆制品、酒类、薯类和膨化食品、蛋制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、饼干、罐头、茶叶及相关制品、糖果制品、食糖共21大类食品250批次样品，其中食用农产品、炒货食品及坚果制品2大类食品4批次样品不合格。
上图为监督抽检合格产品信息
不合格项目类别及情况
一、重金属污染问题
威海火炬高技术产业开发区小郭水产店抽检的皮皮虾（海水产品），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，检测机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。
二、质量指标不达标问题
文登区真实在商店抽检的原味香瓜子，标称莱芜市福嗑食品有限公司生产，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检测机构为青岛谱尼测试有限公司。
三、农药残留超标问题
1、文登区陶记水果店抽检的火龙果，甲胺磷不符合食品安全国家标准规定，检测机构为青岛谱尼测试有限公司。
2、威海振华商厦有限公司抽检的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定，检测机构为青岛海关技术中心。
监管部门依法查处
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
针对本次抽检中的不合格检验项目，小编给大家进行解读，快拿出小本本记录吧。
延伸阅读
不合格项：镉
镉是什么？
是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。
相关解读：
长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。
不合格案例中皮皮虾镉超标可能是海水虾生长过程中富集环境中的镉元素所致。
不合格项：过氧化值
过氧化值是什么？
过氧化值体现的是油脂中过氧化物的含量。过氧化值增高，表明其中过氧化物增多，过氧化物的增多将导致油脂成分的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质，降低了油脂及含油产品的营养价值。
相关解读：
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定了过氧化值最高限量要求。
不合格案例中瓜子过氧化值超标可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化；加工工艺存在问题，加工过程中导致过氧化值超标；运输、储存过程中环境条件控制不当，导致过氧化值超标。
不合格项：甲胺磷
甲胺磷是什么？
是一种高效有机磷杀虫剂，杀虫范围广，对蚜虫、螨类、稻叶蝉、稻飞虱的防治效果优于马拉松，但其高毒、高残留。
相关解读：
《农业部公告第199号》规定，甲胺磷不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。考虑到残留问题，GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定了各类产品中甲胺磷的最大残留限量。
不合格案例中火龙果甲胺磷超标可能是个别农户为杀灭害虫，在种植过程中使用了含甲胺磷的农药，或者是使用了含高毒隐性成分的假劣农药，致使其在火龙果中残留超标。
不合格项：灭蝇胺
灭蝇胺是什么？
本药剂为昆虫生长调节剂，对双翅目幼虫有特殊活性，适用于多种瓜果蔬菜，主要对“蝇类”害虫具有良好的杀虫作用。
相关解读：
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，豇豆中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5 mg/kg。
灭蝇胺少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，可能对人体健康有一定影响。另外灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激作用，短期内大量接触可引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。
不合格案例中豇豆灭蝇胺超标可能是在种植过程中为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
欢迎广大消费者，积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息，如果发现购买的食品存在安全问题，请及时拨打投诉举报电话：12345（12315）。
日期：2021-05-07
