“五一”小长假将至，节日期间外出游玩、聚餐活动增多，食品安全风险也显著增加，为普及公众餐饮消费安全知识，有效防范食物中毒等突发事件发生，防城港市市场监管局发布餐饮食品安全消费提醒。
一、消费者外出就餐注意事项
1.应选择有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》、就餐环境整洁的餐饮单位，不要在路边流动摊点消费。
2.适量点餐，按照健康饮食原则，合理搭配菜品，不食用野生动物、野蘑菇及长江流域禁捕鱼，自觉抵制餐饮浪费行为，践行“光盘行动”。
3.就餐时，注意观察食物是否新鲜，是否烧熟煮透，尤其是海鲜类食品，尽量避免生食；餐前餐后勤洗手，尽量错峰就餐。
4.就餐后，记得索要正规发票或收据，并做好留存。
5.网上订餐时，注意查看商家的“食品安全档案”，坚持就近原则，尽量缩短配送时间，尽量选择量化等级高、风险等级低的线上餐饮单位订餐，收到外卖时，要核对订餐信息是否一致，食品是否封签完好，并尽快食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。
6.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒情况，要及时就医，并向当地市场监管部门报告，同时保存好相关凭证。
二、餐饮服务提供者注意事项
1.亮证经营。应持有效《营业执照》、《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》，并在经营场所醒目位置悬挂。
2.人员健康管理。从业人员应持有效健康证，严禁从业人员带菌上岗，加工食品时，并全程佩戴口罩，保持手部清洁。
3.严格执行进货查验。食品原料采购应严格执行索票证管理制度，特别是进口冷链食品，必须查看入境动物检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。
4.规范加工行为。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制售，确保食物烧熟煮透，有效避免交叉污染，不得使用野生动物及其制品。
5.餐用具洗消保洁到位。餐用具及直接入口食品的容器用后洗净、消毒并保洁，确保餐用具卫生达标。
6.倡导健康饮食。按需配置公勺公筷，设置小份制，引导消费者使用公勺公筷、健康分餐，自觉抵制餐饮浪费，倡导“光盘行动”。
若发现食品安全违法违规线索或其他食品安全问题，请及时拨打12315热线投诉举报。
日期：2021-05-02
