针对“五一”等节假日期间聚餐聚会、婚宴等活动明显增多的情况，为全面落实餐饮服务单位常态化疫情防控措施，有效防范食品安全风险，近日，辽宁省市场监管局下发通知，部署开展团体聚餐食品安全专项检查。
本次专项检查聚焦承办大型聚餐聚会、婚宴等活动的餐饮服务单位，重点检查食品安全管理制度是否完备、从业人员健康管理特别是晨检制度是否落实到位、加工经营场所环境是否整洁、通风排烟、消毒等设施设备是否齐全且运转正常、是否严格落实进货查验及索证索票制度及进口冷链食品管控措施、加工过程是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》、食品留样是否符合要求、是否积极开展制止餐饮浪费活动等内容。
本次检查注重现场指导，引导餐饮服务提供者树立食品安全第一责任人意识，主动开展自查自纠，消除食品安全隐患。各地市场监管部门将对检查中发现的问题督促其立行立改，并依法查处严重违法违规行为。
日期：2021-04-30
