半数不合格样品检出质量指标问题
不合格样品中，有10批次样品检出质量指标问题，占所有不合格样品的一半。其中，有6批次芝麻检出酸价高，分别为：商丘润华商业有限公司销售的来自牡丹江深森山珍食品有限责任公司的1批次黑芝麻；郑州市全日鲜生活便利店有限公司创业路分店销售的标称河南水土相宜农业开发有限公司生产的1批次精选芝麻；开封市中瑞时代商贸有限公司销售的来自安徽新桥工贸有限责任公司的1批次黑芝麻；郑州市全日鲜生活便利店有限公司中牟牡丹五街店销售的标称河南水土相宜农业开发有限公司生产的1批次精选芝麻；郑州市全日鲜生活便利店有限公司康平路分店销售的标称河南水土相宜农业开发有限公司生产的1批次精选芝麻；商丘亳都商贸有限公司销售的来自安徽宏达有限公司的1批次黑芝麻。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中酸价的最大限量值为3mg/g。酸价超标的原因可能与产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标。
还有，3批次样品检出过氧化值不合格，分别为：宁陵县天润生活超市销售的标称民权县王桥乡瑞伟食品厂生产的1批次贡麻花（油炸糕点）；开封市东润生活购物广场有限公司销售的标称沂水县昱新食品有限公司生产的1批次瓜子酥；许昌市胖东来超市有限公司劳动店销售的标称许昌市八里香食品有限公司生产的1批次八里香干炒原味葵花籽。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。根据《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）规定，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量为0.50g/100g。
另外，还有1批次不合格样品为：卫辉市今东方生活广场有限公司销售的标称武汉圣宫酒厂生产的1批次十棵松苦荞酒（大荞）检出酒精度不合格。
半数不合格样品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有10批次样品检出农兽药残留问题。其中，有4批次是韭菜，分别为：郑州经济技术开发区彭兵爱便利生鲜店销售的来自郑州经开区五洲农贸市场的1批次韭菜、郑州市全日鲜生活便利店有限公司第七大街店销售的来自河南万邦国际物流园果蔬区的1批次韭菜、郑州市河南司法警官职业学院餐厅销售的来自郑州市郑东新区明亮蔬菜批发行的1批次韭菜均检出腐霉利不合格；开封市河南百地餐饮管理有限公司销售的来自利欣超市的1批次韭菜检出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不合格。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大残留限量值为1mg/kg。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农残超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
还有3批次鸡蛋检出不合格，分别为：郑州市河南教育学院一楼第一餐厅销售的来自河南鲜品食汇商贸有限公司的1批次散鸡蛋检出恩诺沙星不合格；许昌海茂商贸有限公司销售的标称许昌魏都金利食品商行生产的1批次乌鸡蛋检出氟苯尼考不合格；开封创信餐饮管理有限公司销售的来自艳慧鸡蛋店的1批次鸡蛋检出甲硝唑不合格。
根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，恩诺沙星、氟苯尼考在家禽产蛋期禁用；甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
另外，还有3批次不合格样品为：郑州丹尼斯百货有限公司郑东一分公司销售的来自宁德市夏威食品有限公司的1批次黄花鱼检出恩诺沙星、氧氟沙星不合格；柘城县修章好家福生活购物广场销售的来自开封禾丰肉类食品有限公司的1批次鸡心检出金刚烷胺不合格；郑州市惠济区东洋冷鲜肉店销售的来自中牟县金斗生猪定点屠宰厂的1批次五花肉（猪肉）检出氯霉素不合格。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、新乡、许昌、商丘等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
河南省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告（2021年第17期）
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 |
| 1 | 沂水县昱新食品有限公司 | 沂水县沂城街道小东山东北角 | 开封市东润生活购物广场有限公司 | 开封市祥符区八里湾镇八里湾村 | 瓜子酥 | 称重 | 昱新 | 2020-08-24 | 过氧化值(以脂肪计)║1.3g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 |
| 2 | 牡丹江深森山珍食品有限责任公司 | 牡丹江市阳明区矿山北路 | 商丘润华商业有限公司 | 商丘市团结路与归德路交汇处白云绿地广场 | 黑芝麻 | 散装称重 | / | / | 酸价(以脂肪计)║4.0mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 3 | 郑州经开区五洲农贸市场 | / | 郑州经济技术开发区彭兵爱便利生鲜店 | 郑州经济技术开发区第八大街与经南四路恒大绿洲四期商业B号楼1层105 | 韭菜 | 计量 | / | / | 腐霉利║7.04mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 4 | 河南鲜品食汇商贸有限公司 | / | 河南教育学院一楼第一餐厅 | 郑州市郑东新区文苑北路河南财政金融学院A区餐厅 | 散鸡蛋 | 计量 | / | / | 恩诺沙星║171μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 5 | 河南水土相宜农业开发有限公司 | 河南省新乡市平原示范区韩董庄镇杨厂村2排8号 | 郑州市全日鲜生活便利店有限公司创业路分店 | 郑州市郑东新区康平路18号1号楼1层附1号 | 精选芝麻 | 430克/袋 | 水土相宜+拼音图案 | 2020-09-07 | 酸价(以脂肪计)║4.7mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 6 | 河南水土相宜农业开发有限公司 | 河南省新乡市平原示范区韩董庄镇杨厂村2排8号 | 郑州市全日鲜生活便利店有限公司中牟牡丹五街店 | 郑州市中牟县牡丹五街绿博花园3号社区5号楼地上一层A区001-002-003-004号 | 精选芝麻 | 430克/袋 | 水土相宜+拼音图案 | 2020-08-07 | 酸价(以脂肪计)║4.2mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 7 | 河南水土相宜农业开发有限公司 | 河南省新乡市平原示范区韩董庄镇杨厂村2排8号 | 郑州市全日鲜生活便利店有限公司康平路分店 | 郑州市郑东新区东风东路与商都路交汇处北的高速奥兰花园12号楼01、02、05、06号 | 精选芝麻 | 430克/袋 | 水土相宜+图案 | 2020-07-28 | 酸价(以脂肪计)║4.0mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 8 | 许昌魏都金利食品商行 | 许昌市东城区东方雅苑4号楼2单元301室 | 许昌海茂商贸有限公司 | 许继大道五一路交叉口东南角金桂丽园 | 乌鸡蛋 | 0.65KG/盒 | 华缘+图形 | / | 氟苯尼考║100.4μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南华测检测技术有限公司 |
| 9 | 宁德市夏威食品有限公司 | 宁德市东侨经济开发区林聪路13号1幢1-3层 | 郑州丹尼斯百货有限公司郑东一分公司 | 郑州市郑东新区商务内环路与商务外环路之间、商务西六街与商务西八街之间的A、B段 | 黄花鱼 | 计量 | / | / | 恩诺沙星║271.0μg/kg║≤100μg/kg；氧氟沙星║22.95μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 10 | 利欣超市 | / | 河南百地餐饮管理有限公司 | 开封市鼓楼区宋城路3号院 | 韭菜 | 计量称重 | / | / | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║2.25mg/kg║≤1mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 11 | 许昌市八里香食品有限公司 | 许昌市建安区将官池镇 | 许昌市胖东来超市有限公司劳动店 | 许昌市劳动路中段 | 八里香干炒原味葵花籽 | 计量称重 | / | 2020-07-20 | 过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 12 | 开封禾丰肉类食品有限公司 | 河南省开封市祥符区黄龙产业集聚区李太路6号 | 柘城县修章好家福生活购物广场 | 柘城县牛城乡金牛路路西103号 | 鸡心 | / | / | / | 金刚烷胺║159μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 |
| 13 | 中牟县金斗生猪定点屠宰厂 | 河南省郑州市中牟县官渡镇小李庄西 | 郑州市惠济区东洋冷鲜肉店 | 河南省郑州市惠济区长兴路街道电厂路89号彩虹农贸市场123-124 | 五花肉（猪肉） | / | / | / | 氯霉素║0.44μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 |
| 14 | 河南万邦国际物流园果蔬区 | 万洪路789号 | 郑州市全日鲜生活便利店有限公司第七大街店 | 郑州市经开区航海路与七大街交叉口向南恒大绿洲A区楼盘120、103、104、105号商铺 | 韭菜 | 计量 | / | / | 腐霉利║1.60mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 15 | 武汉圣宫酒厂 | 湖北省武汉市汉南区东荆街通城道1号附4号 | 卫辉市今东方生活广场有限公司 | 卫辉市比干大道 | 十棵松苦荞酒（大荞） | 500ml/瓶 | 十棵松 | 2020-04-30 | 酒精度║39.3%vol║41.0～43.0%vol | 酒类 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 |
| 16 | 安徽宏达有限公司 | / | 商丘亳都商贸有限公司 | 商丘市示范区归德路南段路东万达广场购物中心二楼 | 黑芝麻 | 散装称重 | / | / | 酸价(以脂肪计)║3.8mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 17 | 艳慧鸡蛋店 | / | 开封创信餐饮管理有限公司 | 河南省开封市市辖区三大街与周天路交叉口6号院内2号202室 | 鸡蛋 | 计量称重 | / | / | 甲硝唑║357.0μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 18 | 安徽新桥工贸有限责任公司 | / | 开封市中瑞时代商贸有限公司 | 开封市金明区汉兴路中段 | 黑芝麻 | 计量称重 | / | / | 酸价(以脂肪计)║4.4mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 19 | 郑州市郑东新区明亮蔬菜批发行 | / | 河南司法警官职业学院餐厅 | 郑州市郑东新区金水东路与明理路交叉口东北角 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║4.66mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 |
| 20 | 民权县王桥乡瑞伟食品厂 | 民权县王桥镇麻花庄 | 宁陵县天润生活超市 | 宁陵县昆仑路与汉江路交叉口西6米路南 | 贡麻花（油炸糕点） | 70克/袋 | 张瑞伟皇贡+图形商标 | 2020-11-02 | 过氧化值(以脂肪计)║0.48g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 商丘市质量技术监督检验测试中心 |
食品安全监督抽检不合格产品信息
相关报道：河南省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告（2021年第17期）
日期：2021-04-29
