“五一”劳动节即将来临，为了广大人民群众度过一个健康、祥和、平安的节日，桂林市市场监管局、桂林市消费者协会就食品安全发布温馨提示。
把好购买关
选购食品应选择具备相应资质的正规商场、超市、市场和网购平台，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇，坚决抵制野生动物交易。不采购来源不明的进口冷链食品。
把好贮存关
凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
把好制作关
制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。在接触进口冷链食品时应佩戴一次性手套，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位，及时洗手消毒。
把好入口关
选择安全菜肴。不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎选生食海产品、熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。吃火锅时，选料一定要新鲜、安全，各种菜肴应煮透再吃，盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分开。就餐前应注意餐饮具是否经过消毒处理。
外出就餐时
一定要选择有《食品经营许可证》餐饮单位就餐，不在无证的酒楼饭店及流动摊点消费。使用公勺公筷传递友爱，践行文明餐桌新风尚。
网络订餐时
要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。检查食品包装是否完整，食材质量是否新鲜，应及时食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
科学合理饮食
节日期间，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
做好消费维权
消费者发现食品安全问题，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要立即到医院进行救治，以免延误救治时机。同时，应立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，并及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。
日期：2021-04-28
