日本京都大学等组成的研究小组日前宣布在绿紫苏中发现一种能提高抵抗氧化应激、有效预防衰老的成分。这一成果将发布在15日的美国科学杂志上。
氧化应激是指活性氧在体内积蓄过剩的状态，除损伤基因与细胞，造成老化之外，还被认为是引发代谢综合症、动脉硬化、癌症等疾病的病因之一。
京都大学药理学副教授久米利明表示，虽然每片绿紫苏叶中该成分的含量很低，但此次发现将有助于研发浓缩型营养补充剂。
研究小组将含有12种有益身体的蔬果混合汁与粉末在实验鼠细胞上进行测试，寻找抑制氧化应激的有效成分。结果发现，与未涂抹任何物质时相比，绿紫苏制作具清除活性氧作用的酵素的能力高达约70倍。
此外，研究人员在提取出的绿紫苏成分中发现了一种名为“DDC”的物质，这是一种能够清除活性氧的多元酚。
实验显示，每100克绿紫苏叶（约230片）中能够提取出10毫克DDC。久米副教授表示，这样一来每天必须摄入数公斤绿紫苏叶才会产生效果，因此需要对成分进行浓缩。（完）
日期：2012-08-10
