咸阳市市场监管局多措并举，不断提升监管服务效能，加强乡村旅游景区小餐饮店食品安全监管，助力乡村旅游发展，推进乡村振兴提质增效。
加强源头监管。要求食品经营者对米、面、油、醋、辣椒、豆腐等大宗食品原材料，实行统一采购，统一检验、统一验收、统一入库，统一配送，做到“三有”：有仓库、有票据、有记录，“三清”：来源清、去向清、检验结果清，从源头上严把食品质量关。
加强人员培训。坚持每季度对民俗旅游村食品加工经营人员进行培训一次，集中讲解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《小作坊监督管理条例》、《小餐饮监督管理办法》等法律法规，规范食品生产加工流程，明确食品安全要求，使经营户牢固掌握四季豆、新鲜黄花菜等易中毒食品加工要领，丰富从业人员食品安全知识，教育引导经营户守法经营。
加强日常巡查。抽调市场监管人员常年驻村蹲点，与村干部一起开展日常巡查，对经营户的餐具消毒、衣帽穿戴等方面进行规范化管理，对存在的问题及时进行纠正，不断提升服务质量，保障食品安全。
加强检验检测。指导乡村民俗旅游村建设食品快检室，在重大节假日前夕，加大对旅游景区食品抽检频次，对市场销量大的豆腐、羊血、麻花、食用油、醋、辣椒等进行多批次抽检，并将检验报告张贴于门店显眼位置，让游客吃得安心放心。（宣教科供稿）
日期：2021-04-26
