针对近日媒体曝光的知名火锅店售卖“问题鸭血”事件，泰安市市场监管局立即行动，下发《关于对“问题鸭血”等火锅类食材进行突击检查的通知》。要求店店查，特别是针对鸭血、牛羊肉等食材来源及索证索票落实情况逐一进行拉网式现场检查。同时联合相关部门和科室对各类火锅餐饮经营单位虚假标注行为进行检查，如鸡血冒充鸭血，猪肉冒充牛羊肉等情况，一经查实，严厉处罚。
4月25日，市市场监管局党组成员、副局长杨树国带队，组织相关执法人员联合泰山区市场监管局、岱岳区市场监管局、旅游经济开发区分局和部分媒体对泰城部分小龙坎、九宫格、烂豆花、海底捞等火锅类餐饮经营单位进行了突击检查。重点检查原料采购、贮存、标识标签，经营所设施设备和工具管理、清洗消毒、加工制作过程控制等。同时对部分火锅店现场发现的标注不清、操作间物品摆放杂乱、清洗消毒记录不完善、环境卫生不好等问题，责令立即整改。据了解，市场监管部门已调整部分抽检计划，针对鸭血等食材进行专项抽检，同时分批次对各类火锅店的各种食材进行抽检并公示。
执法人员现场介绍，从目前检查的情况看，我市暂未发现有鲜鸭血等“问题鸭血”类食材，也欢迎广大消费者共同监督、投诉举报，一经核实依法从严查处，一查到底。下一步，市场监管部门将结合我市实际，举一反三，回应群众关切，持续加大监管执法力度，切实保障人民群众的饮食安全。
日期：2021-04-26
