为充分发挥团体标准“推优扶优、先进引领”的作用，满足消费者对高品质肉制品的需求，规范生产的同时引导科学消费。中国肉类协会于2021年4月21日在京召开《骨汤调味料》《儿童肉制品》《烤肠》《优质肉脯》等四项团体标准启动会。本次会议由中国肉类协会猪业分会秘书长刘莎主持。
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟就标准制定的宗旨、方向和目标等三方面发表致辞。他指出，标准制定要实现三个宗旨、三个方向、三个目标，三个宗旨为：一是打开国门办标准；二是打开行业界限办标准；三是突出中国特色。三个方向为：一是产品品质差异化；二是企业差异化；三是关键岗位人员的从业资质。三个目标为：一是推优目标；二是解决市场混乱问题；三是国外产品对本土产品冲击问题。
农业农村部屠宰技术中心标准处副处长高胜普在启动会中表示，行业协会办标准要围绕以下五个方面进行：一、团标制定要有特色。二、团标制定要成体系。三、相关技术要成熟。四、编写规范要求不能低。五、团体标准适用性要强。
启动会上，各相关标准主导企业负责人就标准制定的前期背景及内容要点作了简要说明。与会人员本着严谨务实的态度，就四项团体标准的名称、框架、适用范围及标准中指标是否合适等相关问题展开热烈讨论。会后，中国肉类协会将根据研讨意见对标准初稿进行修改。
国家市场监管总局食品生产安全监督管理司许晓明副处长，农业农村部屠宰技术中心标准处高胜普副处长，农业农村部食物与营养发展研究所科技处朱大洲副处长，中国农科院北京畜牧所教授孙宝忠，国家市场监管总局国家标准评审技术中心副研究员刘奂辰，渤海大学教授、副院长刘登勇，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、总工张原飞、首席专家张子平、特约专家王绪茂，中国肉类协会副秘书长刘蕾、猪业分会秘书长刘莎，中国肉类食品综合研究中心高级工程师赵冰，以及来自河南双汇投资发展股份有限公司、成都希望食品有限公司、抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京京东世纪贸易有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、双鱼食品等企业的总经理和负责人共计四十余人参加此次启动会。
日期：2021-04-23
