萍乡市上栗县长平乡为我市百年传统手工月饼之乡，但受众多因素的影响，长平“老月饼”作坊“小、散、乱”现象不同程度存在。为有效解决手工月饼小作坊监管难题，呵护传统工艺的传承与发展，促进传统特色食品产业高质量发展，按照《江西省食品生产加工小作坊三年提升计划》要求，萍乡市市场监督管理局高度重视，将长平乡月饼产业打造成为萍乡第一个食品小作坊示范加工区，逐步引导当地食品小作坊向规范化、集约化发展。
01
谋布局，精准发力小作坊集中加工区建设
按照 “打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的思路，萍乡市市场监督管理局主动开展上门服务，通过集中培训、现场指导、集中约谈、监督抽检等形式，对不合格的小作坊进行专项整治，整改后不符合条件的坚决予以清退，具备办证条件的作坊立即办理小作坊登记证。同时促进“老月饼”生产经营协会成立，引导小作坊抱团发展。如今，长平里百米老街上小作坊从开始6家发展到现在的52家。
02
严监管，持续保持监管高压态势
萍乡市市场监督管理局从2018年起统一编制了萍乡市食品小作坊监管档案目录，为小作坊监管引入风险管理理念，根据风险等级对小作坊进行不同频次的监督抽检，将检查责任明确到个人。2020年各级市场监管部门监督检查小作坊320家次，查处不合格小作坊13家，对全市小作坊进行了410个批次的抽样检验，对抽检中发现的不合格食品进行了依法下架，对生产者进行了查封取缔等行政处罚，全面提升了我市小作坊食品质量安全水平。
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促增长，集中加工区打造初见成果
小作坊集中加工区成立后，改变了长平月饼作坊零散的经营方式，长平乡已形成食品日均产量在5000斤以上的集中加工区，解决当地就业人口1200余人。2018年全乡年销售额达2400万元，较2017年翻一番；2019年总销售营业额近4000万元，2020年总销售营业额近5000万元，继续保持稳定增长。
月饼小作坊的发展，不仅为长平带来了经济效益，更为乡村振兴、建设美丽乡村注入了不断前行的力量。目前，全乡有23个月饼食品厂为扶贫基地，覆盖贫困户29户，带动1200余人就业，进一步增强了长平乡脱贫致富的信心，提升了全乡人民的幸福感。
日期：2021-04-20
